这几天没下雨，很多人拿着蛇皮袋去挑艾草。过一段时间，艾草长老就吃不下了。现在把艾草摘下来，清洗干净。焯水后，太凉了。可以放在保鲜袋里冷冻，这样一年四季都可以吃到新鲜的艾草零食。我没时间去摘艾草。今天在早市买了一块钱的艾草。艾草还挺多的，可以做两次零食。艾曹参被制成许多美味的食物，其中最著名的是艾巴。因为爱巴之前已经蒸过几次了，所以今天决定另辟蹊径。用新鲜的艾草做成艾草汁，再加入糯米粉、粘米粉、玉米淀粉做成软面团，然后裹上豆瓣酱，放入锅中煎至两面金黄，出锅后趁热吃。它又香又软，所以很受欢迎。

不要用艾草做同样的事情。它会在2分钟内教你一个新方法。又香又软，比你买的好。今天给大家推荐的这个“艾草豆沙派”很简单，半个小时左右就可以做好。精确的配方和详细的分步说明确保新手也能学会。咬一口，你会爱上那种柔软可口的味道。一开口不吃就停不下来。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

[艾草豆沙派]

食材:艾草100g糯米粉260克；粘上120克米粉；玉米淀粉40克；豆瓣酱260克。

食材:白糖30g一点玉米油。

第一步:先准备好食材。你可以有或多或少的苦艾。随意！艾草的颜色会更深，艾草的香味会更浓，艾草的颜色少了会更好看，会有淡淡的艾草香味。两个都好吃。

第二步:将艾草清洗干净，放入开水锅中焯两三分钟，捞起晾凉。艾草一定要泡水，这样可以去除苦味，保留艾草的香味。

第三步:将艾草放入料理机中，加入白糖，然后倒入适量热水，制成艾草汁。粉40克，艾草汁380克左右，白糖可以根据自己的喜好添加。如果打好的艾草汁凉了，可以在锅里加热。面条更软，更容易用热艾草汁填充。

第四步:将艾草汁分几次倒入粉末中，搅拌至没有干粉，再揉几下，就不会粘手了。如果喜欢糯米，只能加糯米粉。因为糯米粉不容易消化，而且家里有老人小孩，建议加点粘米粉！揉好面团后，用保鲜膜盖上，防止风干。

第五步:将豆瓣酱分成12份，每份约22克，搓圆备用。

第六步:将面团分成12份，每份约66克，搓圆备用。

第七步:取一小份面团，压平裹上豆沙，用虎口折叠，封口，然后轻轻压平，成饼。尽量温和，避免漏豆瓣酱，每个馅饼的厚度要差不多，这样才能煎的更好。

第八步:电饼铛预热，刷少许油，放入饼胚，煎至一面微黄，翻面，加盖焖片刻，煎至两面金黄。当你按压饼皮时，它会膨胀，馅饼就熟了。不用电饼铛，可以用不粘锅慢慢煎。

炸出来的馅饼会有点变色，但完全不影响它的颜值。你喜欢美味又有营养的艾草豆沙馅饼吗？请留言告诉我们你的看法。

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