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法国波尔多分级金字塔图(波尔斯金字塔)

说到波尔多,相信很多葡萄酒爱好者都有所耳闻。国内市场份额最大的恐怕就是那些知名的顶级葡萄酒产区了。学葡萄酒离不开法国波尔多。要学习波尔多,就不能不去四大名庄,因为这里是波尔多顶级葡萄酒的摇篮,61个著名的大克鲁塞斯大部分都位于这四大名庄。

波尔多金字塔顶端列级庄的诞生地,你了解多少?

受吉伦特河从南到北的影响,波尔多分为左岸和右岸。左岸主要产区为梅多克(下梅多克、梅多克)、上梅多克、圣埃斯泰夫、波亚克、圣朱利安、玛歌、佩萨克-莱奥尼昂、格拉夫、苏士。因为各地条件不同,每个村子的酿酒风格和实力都不一样。接下来我们就来看看吧~

1.圣埃斯特夫村:2个二级村,7个超一级中级村,市场上比较受欢迎。

波尔多金字塔顶端列级庄的诞生地,你了解多少?

圣埃斯特夫村的梯田村落数量最少,也没有其他三个村子那么有名,但真正的葡萄酒爱好者和收藏家从来不会忽视这个盛产优质波尔多葡萄酒的小村庄。这个村子出产的酒一直都是市场上的优质酒,价格也不低。

村里孕育了5个1855级酒庄,分别是著名的二级酒庄玫瑰山酒庄埃斯特尔酒庄,三级著名酒庄凯龙世家,四级著名酒庄拉丰罗谢,五级著名酒庄科斯拉波利,15个中级酒庄(其中超高级中级酒庄7个)品质都很好,实力不容小觑。

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气候

圣埃斯特夫村气候较凉,葡萄成熟较慢,所以酸度较高。这里的土壤包括砾石、粘土、砂等土层,但总体来说粘土含量较高,所以蓄水能力较强,基本不干旱。在粘土土壤中,梅鹿辄表现优于赤霞珠,赤霞珠成熟较晚。所以这里种植的赤霞珠虽然比例高,但是以梅鹿辄为主,可以软化赤霞珠紧绷的单宁和口感。

葡萄酒风格:浓烈而优雅。

这里的葡萄酒一般颜色较深,口味较重,风格强烈,陈年潜力极佳。以单宁丰富细腻,结构良好,风味集中,层次感丰富而著称。因为黏土含量比较高,梅洛的比例比较大,加上北方气候比较凉爽,圣埃斯特夫的酒比较浓郁,保持了一种优雅。

2.波亚克村(pauillac Village):左岸最昂贵的葡萄酒村,拥有拉菲、拉图和木桐三个一级波尔多庄园。

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波亚克是公认的四大酒庄之首,著名的葡萄酒大师休·约翰逊曾经说过,“如果要找波尔多第一的葡萄酒庄,波亚克绝对当之无愧。”

这里有五个一级庄中的三个:拉菲、拉图、木桐,还有三个超二级庄:碧山男爵、碧山女爵、蓬特卡奈,知名度很高,酒质很高。另外它的四五级村在国内也是公认的。比如梁子坡虽然是五等村,但一直以其饱满的酒体和麻辣的风味备受青睐;4级庄杜哈米隆属于拉菲罗斯柴尔德集团,5级庄达玛亚克(Chateau d # 39Armailhac)和Chateau Clerc Milon属于以木桐为首的罗斯柴尔德男爵集团。这三家酒庄都得益于业主雄厚的财力,专业的酿酒团队和管理团队,口感也很不错。

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除了一流的酒庄,pauillac还拥有许多优秀的中级酒庄和艺术酒庄,这些都是让该地区享誉全球的重要因素。

Pauillac很少生产平庸的葡萄酒,其当地的传承和酿酒造诣在波尔多是最好的。因为当地条件极其优越,生产标准严格,名庄众多,酒质极佳。这里的酒价格从来不低,每瓶一般不低于300元,甚至高达数万元。

气候

波亚克是典型的海洋性气候,靠近河流,流水带来了丰富的砾石土壤,同时形成了天然有效的排水系统,特别适合赤霞珠的生长。与圣埃斯特夫村相比,波亚克的土壤中含有更多的砾石,为赤霞珠的生长提供了更多的热土壤,葡萄也更容易成熟。

与此同时,梅多克的经典砾石圆顶在波亚克达到顶峰,成为真正的山丘。它位于木桐和蓬特卡奈两个酒庄的葡萄园内,海拔30米。对于位于沿海平坦地区的葡萄酒产区来说,这已经是一个奇观了。海拔高,光照充足,昼夜温差大,酸度高,也有利于葡萄的成熟,所以酒味会更浓更饱满。

波亚克所有酒庄的葡萄园比梅多克其他产区更集中。比如,整个山坡、砾石圆顶或露台上的葡萄园都属于同一个酒庄,所以我们可以因地而异地期待不同的葡萄酒风格,很少有失望的时候。

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葡萄酒风格:最具男性化的力量感。

Pauillac的葡萄酒饱满而强劲,深沉而丰富,单宁强劲,结构强劲,陈年潜力极佳。是大多数人眼中标准的波尔多葡萄酒,是充满男性力量的典范!但在橡木桶中陈酿后,这里的葡萄酒香气往往能细腻细腻,尤其是醋栗和雪松的味道。

因此,几乎每一款pauillac葡萄酒都具有人们所寻找的风味元素:融合了清新柔和的水果香气、橡木桶香气和甘甜的口感,紧致但精致优雅,带有雪茄盒的味道和淡淡的甜味,陈酿潜力尤为惊人。即使是普通的酒庄,甚至普通的小酒庄,也能满足绝大部分爱好者对葡萄酒的期待。而且每个酒庄的风格都略有不同,值得一试~

3.圣朱利安村

圣朱利安位于波亚克南部,是梅多克的中心。虽然这里面积不大,只有24家酿酒商,但其中有11家是上市名庄,包括著名的狮、巴顿、博菲、宝嘉隆、龙船、金玫瑰等名庄,其余都是上市名庄旗下的中级名庄。根据世界葡萄酒地图,“几乎90%的葡萄园都是列吉庄所有。”所以这里的葡萄酒整体质量很高,是梅多克最稳定的。

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风土气候

圣朱利安村几乎所有的土地都是种植葡萄的优质地块:这里有典型的砾石土堆,虽然没有pauillac的那么深,但大部分都靠近河岸或开阔的南向山谷,村庄最南端有北溪和中水道帮助排水。

葡萄酒风格:最具亲和力

四大名村中,圣朱利安村最新鲜。它的酒融合了pauillac的力量和Margo Village的优雅,更趋向于顺滑柔和,所以更友好,更容易被初学者接受。同时力量感强,能抗衰老。

4.马戈村

这是梅多克最著名的子产区之一。波尔多共有61个名庄,其中有21个华洛玛歌庄,包括1个玛歌酒庄,5个布朗菲尔德酒庄,杜霍酒庄,卢塞恩酒庄,卢森堡酒庄,10个三级名庄,3个四级名庄,2个五级名庄!是四大名村中一级酒庄数量最多的村,也是三级酒庄以上黄金酒庄数量最多的村。

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风土气候

葛村土层是整个Medoc地区最浅的砾石层。藤蔓的基部必须深入土壤才能获得稳定的史昂水,最深处可达7米。所以这个产区的酒在酒龄还年轻的时候会比较柔和,但是在不景气的年份,酒质可能会显得过于单薄。但在好的或优秀的年份,砾石土的所有优势都会一一显现出来:典型的玛歌葡萄酒具有其他地区所没有的细腻口感和香甜香气,成为最精致的波尔多葡萄酒。

葡萄酒风格:最女性化的力量

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谈到玛歌的葡萄酒,就不能回避优雅。他们可能没有那么集中和强烈,但大多数都有紫罗兰、紫丁香和成熟水果的味道,口感柔滑细腻,比其他三个村庄的葡萄酒更有女人味。是四村中最优雅柔顺的葡萄酒,有着女性的优雅和精致的力量。它被誉为梅多克中最香、单宁最顺滑的葡萄酒,有人形容它是“裹在天鹅绒手套里的铁拳”。

5.四大村有哪些优秀的年份?

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根据官网罗伯特·帕克的年份评分数据,以上年份均在90分以上,为优秀年份。其中2012、2014、2003、1996可能性价比更高,可以考虑购买。毕竟优秀年份的均价会相对高一些,一分钱一分货。

但是,对于烈吉庄来说,就算是年景不好,酒也差不到哪里去。酿酒实力摆在那里,他们有办法逆转干坤。三天注定,七分靠努力。酿造不能完全由天气来安排。即使在最糟糕的年份,他们的葡萄酒也符合大多数好酒的标准,平衡,柔滑,易于饮用。

6.四村的酒应该怎么喝?

与梅多克甚至波尔多的其他地区相比,四村的葡萄酒陈年潜力更强,所以通常会等到成熟期再饮用。普通的酒需要5-6年,顶级的酒甚至要等上十几年甚至几十年才能喝,所以买回来急着喝,可以醒酒。顶级村(如二级村以上)优秀年份醒酒1-2小时。普通的酒或者新鲜普通年份的酒,通常年轻的时候更容易喝。如果醒酒得当,20-30分钟左右就可以喝了。

买酒的时候,考虑自己喜欢的风格。四大庄中,马戈村和圣朱利安村相对优雅柔顺,很多都是年轻时就能喝的,比如2015年份的。圣埃斯特夫和博雅克更强壮,更厚重,更阳刚,醒酒时间稍长。

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