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著名作家张爱玲曾说，人生有三恨:一恨多刺的鲥鱼，二恨无味的海棠，三恨未完成的梦。其实人生应该还有一个恨，就是“柔春短”。特别是在北方地区，从立春开始到春分节气，整个冬天都在春天里抖落。天气很难逐渐变暖，一望无际的春风一次又一次地刮着。好不容易暖了几天，忙倒了几个寒夜。当人懒懒地伸个腰，刚恢复过来，才发现春天的平衡严重不足。

看到春天硬生生的把人拉进了谷雨的节气里，柔情万种，绿柳，春光明媚，等等，剩下的春天也就那么几天了。突然想到今年春天还没尝过，也没吃过什么新鲜的口味。赶紧去菜市场逛一会儿，最后找几样，抓住春天的尾巴尝尝，不然这个春天就浪费了。谷雨过后，宁愿吃五种鲜味，也不吃肉。早期品尝期短。如果我错过了他们，我将不得不等待明年:

1.香椿

今年春天比较冷，香椿出芽比较晚。现在的香椿在北方都能吃到，而且大部分都是储存在冰箱里的保鲜香椿。香椿在包装严密、温度适宜的冰箱中可以保鲜7天左右。但不建议长时间保鲜，要及时食用。因为香椿含有一定量的“亚硝酸盐”，香椿经过长时间的保鲜，亚硝酸盐含量会相应增加。无论是新鲜的香椿，还是冰箱里的香椿，吃之前都要焯一下，去除大部分亚硝酸盐，可以放心食用。香椿的经典吃法是用鸡蛋炒，或者稍微腌制后炒成香椿鱼。

二、荠菜

在谷雨节气里，即使是北方大部分地区，荠菜也拔了它的青苔和小白花，吃起来有点老了。但有些肥沃地块的荠菜，水土丰富。即使拔了苔，开了花，荠菜依然鲜嫩。挖到家选择去除青苔，味道很新鲜。无论是搭配肉馅，还是搭配荠菜、饺子、包子，都是绝佳的选择。春天每一口都好吃。剩下的荠菜肉就不用担心了。买一把馄饨皮，用荠菜肉包成一个大馄饨，是一家人最美味的早餐。

第三，春笋

到了江浙一带，被蛰的春雷也搅乱了地下的一种美味，一个个钻出泥土，成为千家万户餐桌上的美味佳肴。这是春天的竹笋。这种春天的美味自古以来就是大山八宝之一。它的质地脆如玉，却没有多余的气味，配什么都特别好吃。除了用鲜肉和木耳炒以外，还可以做成家常炒的笋干肉片。也可以搭配比较浑浊的腊肉，那种用腊肉泡到恰到好处的烟熏味，就像那种精致的“小烟熏声”，听着舒服，吃不够。更不用说经典的腌鲜、油焖笋了。就算是爆炒，清曲也听不够。虽然很优雅，但是听起来是那么的优雅。

第四，韭菜

春韭菜发酵晚，早春韭菜自有诱人的风味。有人称韭菜为春天的第一鲜。在过去，因为它的珍贵，只有几个嫩韭菜和黄色被放入初春的油炸蔬菜中，以便人们可以品尝春天的新鲜味道。春分前后大批人上市时，都愿意给家人买一个韭菜丁或三鲜馅的饺子。韭菜虽然鲜香浓郁，但搭配海鲜却掩不住海鲜的鲜美，反而让人越吃越清。残春犹在，韭菜或多或少还鲜。再过一段时间，已经入夏的韭菜真的会没有什么新鲜的味道了。

动词 （verb的缩写）杭菊

虽然菊花一年四季都可以吃，但菊花的香味只有在春天最浓。即使是最后一个春天，菊花的天然菊香依然很浓。现在是吃菊花的最佳时间。清洗和制作冷菊花是解锁这种美味的最优雅的方式。每一根都充满了春天的美味。家常菜包括炒、煸、炖汤。总感觉像凉拌一样新鲜。喜欢《红楼梦》的，一定记得荆晴雯最爱的鸡丝艾草。主料是这种带有自己清新香味的艾草茎。

谷雨过后，宁愿不吃肉也要吃五味鲜。早期的品尝期很短，错过他们就要等一年。有人说，不想天长地久，只想拥有。对于春天，我们不是这样的！只要人们仔细观察，为什么会讨厌春天无处可寻？春天虽然过了，但还有一点残春，也算是一种悲与恩吧。

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