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怎么评价白酒的质量好坏(白酒的评鉴)

说到我的酒! gt打分,早在2018年就开始运作了,但当时我的品酒技术完全不成熟,打分比较混乱,所以没过多久我就停止了白酒打分的发布。直到2020年下半年,我再一次推出了我的白酒评分。虽然当时的评分比2018年成熟了很多,但似乎还是有很多问题。所以我的白酒评分是边操作边提高完善的。

说说我最新的白酒评分,各类酒的品质好坏一目了然

与上次白酒评分相比,这次评分的白酒样品多了很多。部分酒的评价结果也有所调整,主要是中低端饮品。主要原因是我之前品尝过的低端酒很少,标准样品太少,很难形成评分的体系。有些分数只能大概,具体数字没办法取舍。在这三个月里,我集中品尝了100多种低端酒,提升了我对低端酒的品鉴体验,完善了我对低端酒的评分框架。在此基础上,我对部分低端酒进行了重新评估,部分酒的评分也做了相应调整。

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说到我现在的白酒评分,还有提升的空间。虽然各个档次的白酒都有标样,但是各个档次的白酒都有一定的品鉴经验。但是,我们需要更深入地挖掘细节评价,这是我在下一阶段品鉴推广中需要做的事情。

另外我的白酒评分主观性很强,信息仅供参考。我的评分体系是以葡萄酒的连续性和展现性为基础,结合葡萄酒的复杂度、黏度、平衡度等多维度综合评价。在各个评价维度中,我的总分不计算葡萄酒的醇厚度。其实对于大部分白酒评价来说,丰富程度并不会作为好坏的评价标准。做到这一点,你会发现,酱香型白酒的品质永远比浓香型好,浓香型白酒的品质永远比清香型好。

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至于我的分级,我会在后期完善每一个细节,让我的分级更加立体,也会带来更多的酒质评价信息。这是我的酒精分数。

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说到这里,顺便说一下我的平台信息共享。对于我的白酒平台来说,一开始只做评价和分享,现在是围绕整个白酒领域的各种信息进行分享。除了品酒,我还会提供白酒行业、市场、白酒营销、消费者行为等方面的信息。虽然现在品酒文章的比重降低了,但是并没有冲淡我提供的品酒内容。现在我的品酒文章一般都是写在大标题板块,会丰富内容。其实仔细关注我文章的朋友会发现,我这两年的品酒随笔,一般都是一次写十几款甚至更多酒的酒评。相比之下,我可能会在18年的文章里写一两款酒的酒评。

最后,如果你对我的酒类平台的运营有什么想法和建议,作为一个酒友和行业,请在留言区留言,大家一起探讨。

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