每个周末，我都带着孩子出去散步。孩子们喜欢去超市购物，尤其是新鲜区的大玻璃缸里那些不常见的鱼。当它们在水中上下翻滚，游来游去的时候，常常可以盯着它们看半个小时。这可能就是孩子眼中的乐趣吧。从超市出来，快中午了，想带孩子去吃肯德基。刚下过雨，餐厅排队的人太多了。孩子告诉龙宝先回家，万一下雨晚了，要很久才能回去。想想也有道理，于是赶紧把孩子接回家。

午饭后，孩子说让龙宝给他做个汉堡。他以前经常做，但后来他太忙了，所以他改成一周一次。自制汉堡可以根据口味添加不同的配料，满足不同时期孩子的口味。今天龙宝就给大家详细分享一下汉堡的做法。汉堡胚的配料是:高筋面粉250克，鸡蛋1个，白糖40克，水105克，黄油20克，奶粉10克，耐高糖酵母4克，盐1克，辅料:黑芝麻适量，生菜适量，大番茄1个，奶酪6片，午餐肉100克，沙拉酱。

将汉堡胚的配料放入面包机，启动揉面程序，20分钟。如果没有面包机，可以用手揉，但是用手揉比较费力。下蛋的时候可以留一点点蛋黄，以后可以用来刷汉堡胚。

将面团揉匀后，放在温暖的地方发酵至2倍大小。最近比较热。龙宝直接把面团放到面包机里发酵30分钟左右。

面团发酵后取出，轻压排气，均匀分成6份，用手揉搓，盖上保鲜膜松弛15分钟。用保鲜膜覆盖可以防止面团中的水分流失。

将面团再次揉成圆形，放入汉堡模具中。如果没有汉堡模具，可以直接放入烤盘，用抹过油的纸防粘。在烤箱中发酵40分钟。在烤箱里放一碗温水，保持湿度。

汉堡面团发酵后取出，蛋黄加一点水稀释，在汉堡胚上刷一层薄薄的蛋液，撒一点点黑芝麻。如果有白芝麻就更好了。刷蛋液时烤箱预热160度10分钟。

将汉堡胚放入烤箱中层，160度烤20分钟，上色后及时盖上锡纸，烤好后取出，脱模晾凉。烤汉堡的温度和时间可以根据普通烤箱灵活调节。

当汉堡从烤箱里出来后，你就可以开始准备蔬菜了。将莴笋叶一片一片剥开，清洗干净。将大番茄洗净，切成0.5厘米厚的圆形薄片。将午餐肉切成同样的厚度，去掉奶酪片的包装。

汉堡摸起来是温热的，从底部切开，上面挤番茄酱，上面放生菜和午餐肉，然后挤沙拉酱，上面放番茄片，最后盖上另一半汉堡。建议食用后切一部分，多余的放在保鲜袋里，2天后不会板结。记住不要把它们放在冰箱里。

自制的汉堡会便宜一些，大约每个5元。汉堡里的配料可以根据你的喜好放。用牛排或猪肉馅饼代替午餐肉是很好的。如果你想吃汉堡，你可以不买。你可以在家用手烹饪它们。步骤详细易懂，坚持2天也不难。今天的美食就分享到这里，感谢阅读。你在家喜欢吃哪种汉堡？欢迎给龙宝留言互动。如果你喜欢今天分享的自制汉堡，请收藏转发。关注龙宝看更多美食日记。嘉宝原创美食，谢绝一切转载，违者必究！