已经到了谷雨，时间进入了春末夏初的阶段。气温的突然升高让许多中老年人感到不适，吃饭时也没有胃口。他们对食物的渴望逐渐减少，然后开始感到四肢无力。即使他们睡了很久，那种疲倦的感觉也总是很容易“找上你”。其实这是身体的“警告”，或许是提醒自己体内钾元素不够。

钾是人体必需的矿物质元素，被称为“生命元素”。其职责相当于体内的“运动委员会”。有了它，神经和肌肉才能保持“兴奋”，心肌也才能保证正常活动。其重要性不可低估。日常生活中，要有意识地从饮食中补充钾来驱动身体。推荐八种钾含量高的食物。建议中老年人记得买这些食物，逛菜市场的时候多吃点。补充钾。告别“疲劳”，食欲恢复。在春夏之交，你会轻松健康。

首先，多吃菠菜

推荐食谱:【菠菜炒猪肝】

配料:菠菜、猪肝、枸杞、大蒜、生姜。

1.菠菜洗净，切去根部，切成段。猪肝洗净表面血水，斜切成薄片，枸杞洗净，泡5分钟，大蒜去皮，压平，生姜切丝。

2.将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、1勺料酒、少许姜丝，搅拌均匀，然后加入2勺淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。

3.锅中加入清水，加入1勺盐和少许食用油。水烧开后，倒入菠菜，焯水15秒后取出沥干备用。锅内放入宽油，烧热后倒入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色，表面不显血丝。取出备用。

4.锅重新上油，蒜用油炒香，倒入猪肝，加入酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、糖半勺、盐适量。翻炒均匀后加入菠菜和枸杞。翻炒十几秒出锅。

第二，多吃土豆。

推荐食谱:【咸蛋黄炒土豆丝】

配料:土豆，咸鸭蛋。

1.把土豆的皮刮下来，切成细丝，泡在水里，防止氧化变黑。把咸鸭蛋放在水里煮，就算熟了，再继续煮，去掉咸蛋黄的蛋味。

2.将锅里的水烧开，加入1勺盐和1勺油。水烧开后，将土豆丝焯一下，20秒后捞出水。

3.将煮熟的咸鸭蛋的蛋黄捞出，碾碎备用。锅中加入少许油，将碾碎的咸蛋黄倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直至咸蛋黄全部变成细泡。

4.将烫过的土豆丝倒入锅中。如果口味重，可以稍微加点盐。翻炒均匀，然后出锅装盘。咸蛋黄炒土豆丝做好了。

第三，多吃口蘑

推荐食谱:【口蘑炒五花肉】

配料:巨大口蘑、五花肉、葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、糖、淀粉、盐。

1.口蘑洗净，五花肉切片，葱、姜、蒜切丝，干辣椒准备好。

2.在干净的炒锅里加热，放入松茸干煎5分钟左右。当锅底有一层水的时候，就差不多做好了。以备后用。

3.炒锅加油，烧至六成热，放入五花肉片，将油炒熟，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再将炒锅炒香。

4.中火翻炒口蘑数次，加入2勺酱油，少量白糖翻炒均匀，加入小半碗水，小火煨半分钟。出锅前加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，倒入少量水淀粉勾芡即可。

第四，多吃海藻

推荐食谱:【紫菜蛋花汤】

配料:紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮、水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐。

1.紫菜用温水洗净，泡在碗里备用，用少许盐打散一个鸡蛋备用。

2.如果你喜欢的话，可以加入一把虾皮，切碎的蒜苗，或者一些香菜。根据个人口味加入2-3勺香醋或果醋，少量鸡粉、味精、盐备用。

3.锅中烧开一大碗水，准备适量水淀粉。水没开的时候，倒入锅中搅拌。加厚的要比较薄，蛋花能浮起来。

4.水烧开后关火，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。将准备好的鸡蛋汤倒入碗中，最后倒入一些香油，饮用时搅拌均匀。

5.多吃黑豆

推荐食谱:【黑豆醋泡】

配料:黑豆，醋。

1.最好选择当年的新鲜黑豆。鲜黑豆风味十足，营养成分流失少，效果更好。

2.浸泡后用水冲洗，去除漂浮的坏黑豆。

3.在干净的炒锅里，将黑豆倒入控制好水分的炒锅里，用中小火慢慢翻炒，直到黑豆大部分炸裂，然后关火。

4.将黑豆倒入可密封的容器中，趁热加入能淹没黑豆的黑醋，密封存放12小时后食用。

6.多吃莲子。

推荐食谱:【三元粥】

配料:山药、薏米、莲子、小米、冰糖。

1.将50g薏米放入无水无油的锅中慢火炒5分钟，至薏米微黄后捞出晾凉，再用清水冲洗干净。

2.用流动水洗净山药表面的污垢和杂质，刮去外皮，切成滚刀片。莲子、小米分别洗净，用清水浸泡。

3.锅中加入适量的水和小米，煮5分钟。加入薏米和莲子。大火再次沸腾后，转小火煮20分钟左右。

4.加入切好的山药，盖上锅盖继续小火煮10分钟左右，直到山药变软。加入冰糖，融化后关火。出锅后撒上一些碎玫瑰，一碗温润滋补的“三元粥”就做好了。

七、多吃海带。

推荐食谱:【凉拌海带丝】

配料:海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋、青红椒。

1.最好买已经切成丝的咸海带。买的时候一定要记得泡好，冲洗干净。将上面的盐全部冲洗干净，放入冷水中浸泡3个小时以上，海带才能完全泡透。

2.锅中加入适量水烧开，加入半勺油，将海带倒入锅中焯1分钟左右捞出。将焯过的海带放入冷水中，浸泡3分钟左右，让其完全冷却。

3.将处理好的海带放入碗中，加入适量的蒜、盐、糖，放在边上，放一些青红椒丝。

4、锅中适量油，加热后加入一些干红辣椒和花椒，翻炒出香味。将锅里的油倒入海带碗里，多倒些蒜粉刺激蒜味，加入适量香醋，拌匀后即可食用。

八、多吃红豆。

推荐食谱:【燕麦红豆粥】

配料:燕麦片、红枣、红豆。

1.按照1:1:1的比例准备红豆、红枣、燕麦。红豆洗净，放入碗中浸泡2小时以上，红枣洗净，取出切片的枣仁放入碗中浸泡20分钟左右。

2.锅中加入2碗水，将泡好的红豆倒入锅中，加盖大火烧开，再转小火煮15分钟左右。这时候红豆差不多熟了，但还没熟。

3.将泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右。浸泡过的米饭通常更好煮。

4.将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后小火炖5分钟左右，然后关火。饮用时加入少量蜂蜜或红糖，香甜可口。早上喝一碗可以保暖。

——老景说——

补钾的方法很多，但最好的方法是食补。除了上面提到的红豆、黑豆，其他豆类如大豆、绿豆等含钾量较高。做早餐的时候，不要只做大米粥和小米粥，省事。提前一晚花两三分钟泡两个豆子，第二天早上加到粥里煮，既好吃又有营养，或者用更多的豆子做成豆浆喝。

此外，还有很多高钾水果需要经常购买和食用，如香蕉、枣、猕猴桃、苹果、橘子等。这些是常见的水果。记得多买多吃不舍得花钱。健康比什么都重要。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。