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回家看到妈妈做好的饭菜(回家就有妈妈做好的饭)

导语:欢迎妈妈回家,1小时搞定3肉1菜,好吃又营养,实惠又舒服!

迎接妈妈回家,1小时搞定3荤1素,好做好吃又营养,实惠又舒服

新年刚过没多久,老家的奶奶就每况愈下。我妈作为大女儿,马上动身回家,把她照顾得很紧。可惜外婆最后还是走了,去了另一个世界,遇到了外公。妈妈回家来已经快三个月了,但是小精灵的工作越来越忙,没有太多精力照顾孩子,只好找她帮忙。

今天,早起去车站接妈妈;谢谢你的辛勤工作,我亲爱的妈妈,这是一个大包和一个小包。她带来了很多家乡的土特产,土鸡蛋,辣椒,还有精灵二十多年没尝过的“面枣”。休息片刻后,我下楼去厨房准备午餐,包括:芹菜炒腊肉,豆干炒鸡,薄荷虾,凉拌白菜,主食是红薯饭。关键是这些菜价格实惠,吃起来舒服,比在外面吃好多了。虽然坐车有点累,但是妈妈很开心,吃了很多。接下来,我们来分享一下具体做法。来看看吧~

迎接妈妈回家,1小时搞定3荤1素,好做好吃又营养,实惠又舒服

芹菜炒培根

腊肉是非常正宗的湖南熏肉;2008年我参加工作后,我最好的朋友送给我的,在冰箱里放了很久。昨天拿出来洗了一下,分段煮了。拿一根芹菜和辣椒一起炒,很开胃,很好吃。

原料:腊肉、芹菜、青椒、酱油、食用油。

做法:腊肉,洗净表面的杂质,将油烟切成小块,放入冷水中煮10分钟左右,捞起,趁热切片;芹菜切小块,青椒切小块;烧热炒锅,倒油,放入腊肉,翻炒2分钟左右。当脂肪部分变得透明时,倒入一些料酒,炖2分钟。加入芹菜和青椒,翻炒后倒入酱油。炒好,然后关火,出锅。

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豆干炸鸡

鸡丁,直接用了原来的鸡排,因为前阵子点了20个鸡排,总是炒着吃,我和儿子都吃腻了;所以换换口味,切成丁,配上豆干和香菇,炒着吃也很好吃。

原料:鸡排、豆腐干、香菇、酱油、料酒、小米椒、青蒜叶、盐、食用油。

做法:将鸡排切成小方块放入碗中,加入料酒,用酱油拌匀,腌制5分钟;干豆、香菇洗净切丁;小米椒,葱蒜叶切碎;炒锅烧热,倒油,变色时上鸡丁;在油中加入小米椒、豆腐干、香菇,翻炒3分钟左右,倒入酱油,加盐调味,再倒入少许水,炖2分钟。加入鸡排翻炒均匀。最后撒上青蒜叶,翻炒几下关火。

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薄荷虾

在我的家乡,没有太多的海鲜可以品尝;正好冰箱里,有新买的大虾;加工后用新鲜薄荷叶炖,鲜嫩,肉质Q型,吃起来很舒服。

原料:大虾、薄荷、姜、小米椒、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、番茄酱、盐、食用油。

做法:将大虾切段,开背,挑出虾,放入碗中洗净,加入白胡椒、姜末、料酒,拌匀腌制片刻;将姜、小米、辣椒剁碎放入碗中,加入蚝油、酱油、番茄酱、盐和水,搅拌成一碗汁;薄荷叶洗净备用;炒锅烧热,倒油,放入大虾,炒2分钟左右,倒入碗中取汁,焖3分钟左右,放入薄荷叶,翻炒2分钟左右,再焖2分钟左右,大火收汤,然后出锅。

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凉拌卷心菜

前几天囤积了白菜、大白菜和一些土豆,现在要慢慢消耗。烤一些白菜,焯水,加醋,拌辣椒粉。又酸又辣,很开胃,也是这顿饭的第一道菜。

原料:白菜、大蒜、米醋、酱油、辣椒粉、食用油。

做法:将白菜用淡盐水泡几分钟,然后洗净,放入沸水锅中焯2分钟左右,捞起放入碗中,加入蒜末、米酒、酱油、辣椒粉,再倒入一勺烧开的食用油。搅拌均匀后静置5分钟左右即可食用。

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红薯饭是主食。买了一个超级甜的红薯干,糯甜的,切成块,和米饭一起蒸。味道很好。

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