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美食煮义篇八十二:新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

大家好,我是九节狼,一个爱做饭爱吃肉的奶爸。

最近,我和我的宝宝呆在家里,然后做了一些更快的菜。

今天和大家分享新希望鸡丁鸡腿。

商品介绍

新希望

从JD.COM出发,实际起步价是2公斤27元。个人觉得这个价格不错。

希望集团是中国农业产业化国家重点龙头企业,中国最大的饲料生产企业,中国最大的农牧企业之一,拥有中国最大的农牧产业集群,中国农牧企业的领导者。

新希望不仅拥有乳业集团,六合主要负责禽蛋产品。

外观显示

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

这个产品拿到手就很重,2斤重。其实透过透明包装袋就能看出来。其实一共4包,也就是说一包大概5两,解决了不能一次吃完的尴尬。

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

保质期12个月,拿到货的时候比较新鲜,也就是2月份。个人认为疫情期间囤货是个不错的选择。

好,拿出一包先试试。

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

由于最近口味比较淡,决定加一餐,做一个烧烤味的鸡腿丁。

使用体验

同样的配方,一勺料酒,一勺酱油和一勺油消耗,再放点孜然和烧烤食材腌制。

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

其实搅拌的时候孜然粉和烧烤成分不是特别明显。所以,你可以想象你点了多少孜然粉和烧烤食材。

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

接下来,腌制半小时。

如何决定固化时间?

我觉得是由食材的味道决定的。说实话,像这种鸡腿一般都是直接炒,然后加点辣椒调味。最后加点盐和鸡精调味,就可以吃了。因为鸡腿多汁又嫩。

像鸡翅,外面全是皮,你要么切一两刀入味,要么腌一夜,再用清水冲洗干净。

当然还有一个问题,就是大家都在担心亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物,腌制的食物确实容易产生亚硝酸盐,所以有时候大家一说起腌制就脸色发白。

事实上,腌制的食物到第3天才会产生亚硝酸盐,第7天是亚硝酸盐最高的时候,之后会慢慢减少。一般22天后,腌制食品中的亚硝酸盐就会全部消失。所以不用担心吃了保存48小时或者超过22天的食物。

所以,不管是泡椒鸡翅还是鸡肉。

好了,最后放入空空气炸锅。我觉得孜然不够,就多撒了很多。

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

然后空180℃空气炸锅15分钟。

新希望的鸡腿肉丁,囤菜的必备之选

有些已经有点焦了,建议你不要学我。如果你没事做,那就加倍。

不够味是一流,嫩肉汁多,焦肉脂肪多,大概就是我喜欢鸡丁的原因吧。

摘要

鸡腿丁真的是屯菜的首选。一方面体积变小了——至少没有骨头占据空间。另一方面,这也是一道容易做的菜。再加上分包的设计,不仅是一包一餐,还方便收纳。

当然,像我这样吃有点浪费。平时在家炒菜也可以。

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