相对于小时候只看到雀巢速溶咖啡是一种咖啡的情况，现在国内市场上的咖啡种类很多。除了需要大量时间和知识的手冲咖啡和研磨咖啡，市面上还有胶囊咖啡、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡浓缩液等选择。无论何时何地，你都可以选择冲泡一杯更好的咖啡。

虽然我不是专业的咖啡玩家，但是工作中的德龙咖啡机，家里的胶囊机，加上各种袋子和冻干，喝咖啡成了我每天早起的必备品。我也很乐意尝试市场上不同的产品。喝了几年胶囊，最近换成了袋装和冻干胶囊，性价比也不错。我想要与你分享我自己的产品。

这种添加植脂末的三合一速溶咖啡，大家小时候应该都见过，是第一批进入中国市场的咖啡。当然，由于咖啡的口感和植脂末的健康问题，这种咖啡逐渐成为咖啡鄙视链中最底层的一环。

先说冻干咖啡。它是一种利用低温速冻技术将咖啡中的水分升华，只留下咖啡的固体物质的生产方法。与传统的蒸馏咖啡粉的方法相比，冻干咖啡能保留更多的咖啡风味和营养成分。当然因为制作工艺的原因，价格更难，也更贵。常见的冻干咖啡是UCC，小瓶的，咖啡颗粒比之前蒸馏的咖啡粉要大。

最近的口粮咖啡们

除了瓶装冻干咖啡，很多厂家都模仿胶囊咖啡的形状，推出了包装更美观、更便于携带的冻干咖啡胶囊。但是，不像胶囊咖啡要配胶囊咖啡机，你只需要撕开它的铝箔包装，就能冲泡出一杯味道香甜的正宗咖啡。这也是我们今天要讨论的主角。

市场上这类产品比较常见的品牌有田川角、三墩半、伊弗五等。他们也让我想起了国内的造车新势力，他们凭借自己的包装和新颖的创意占据了很大一部分市场。

先说三餐半。这个牌子很有意思。像它的咖啡产品，你可能从来没有在主流媒体上看到过，但它是ZDM、魔狐、魔狐等互联网平台上炙手可热的新兴咖啡品牌。也可以看出它的定位是针对这些喜欢新鲜事物的年轻人，销量惊人，甚至超过了雀巢、麦斯威尔等老牌咖啡厂商的实力。

从上市之初，Dun-San就一直是这种冷萃取超级速溶咖啡的主打产品，全部使用阿拉比卡豆。“超萃取”更好的保留了咖啡的口感细节，可以用来制作冷热饮品。它用不同标签和颜色的胶囊来区分，从1到7，烘焙程度越来越深，数字小的咖啡果味更浓，酸度更高，数字大的咖啡果味和烟熏味更浓。而且它的空罐可以回收，可以换新的咖啡或者周边产品。

三餐半基本系列，分别有三款。橙色适合冰拿铁，黑色适合黑咖啡，灰色适合燕麦拿铁。但是，其实所有的做法都可以根据个人口味进行调配，想喝什么就喝什么。

从咖啡粉的外观很难区分三者，但口感略有不同。不过这种基础咖啡不需要追求太多的口感。可以说整个咖啡可以保持在一个可以接受的水平，适合做冰咖啡和牛奶咖啡。

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因为这种冻干速溶咖啡可以很容易的用一点水冲出来，所以用牛奶冲咖啡也是不错的选择，在家做冰bok也很好吃。

三餐半咖啡好的价格在3元一杯左右，每杯咖啡3g，不算很便宜。

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关于这种咖啡，我还没有找到太多的信息。大部分咖啡来自云南。姑且理解为三餐半的类似产品吧。包装盒比三餐半还大。不过才2g一个，价格是2元一个。是三餐半的少量替代产品。也是用1-4分作为区分，同号由小到大，烘烤程度由轻到重。

这次只在热水中冲泡，这样可以更好的品尝每一种咖啡的原味。1号确实如标签所说，花果味更香，回味中有甜甜的水果味。

2号也是淡咖啡，我个人更喜欢浓咖啡。

到了3号，逐渐变成了我喜欢的味道。烤柴火的味道变得明显，苦味出来了。然而，余味仍然是甜的。3号是我喝的最多的一款，口感均衡，有烘焙后咖啡的独特感觉。难怪也有只有3号的酒精饮料。

4号比较浓，适合用牛奶做拿铁，会更好的突出牛奶中咖啡的味道。如果用1号-2号做牛奶咖啡，咖啡的味道会很淡。

这种咖啡价格更实惠，但每包克数也少了1/3。适合不想一次性冲太浓咖啡的朋友。味道也是配给咖啡。建议高档一点，味道会更浓一点。

这款咖啡也是主打风格和概念，以此来吸引年轻消费者。它被做得像键盘的按键。集齐一套就能拼出一个标准键盘，颜色也很好看，女生应该更喜欢。

F5咖啡也采用阿拉比卡咖啡豆和冻干技术，包装从2g到3g都有，好的价格差不多2-3元。

F5有很多种咖啡。除了常见的黑咖啡之外，还有香草、玫瑰、焦糖等多种口味，适合想多尝点咖啡的人。

Eagle是上海东墨实业有限公司旗下的咖啡品牌，我忘了是什么时候买的这款咖啡。它的咖啡是云南和巴西咖啡豆的混合物。喝完之后，捷豹是一种又苦又焦的咖啡，好像是深度烘焙过的。建议做拿铁。其实它家也有猫头鹰咖啡，比较均衡，适合做黑咖啡或者美式咖啡。

套餐是2g的，好的价格在2元左右。

老牌咖啡厂商也加入了咖啡“新势力”的竞争，也纷纷推出自己的冻干咖啡产品。杯子形状小一点，每个1.8g，但是价格还不错。每杯好的价格在1.5左右，有原味、桃茶、茉莉花茶三种口味，比较适合花式咖啡饮品。

世界三大饮料之一的茶也不甘落后。除了火了很久的“一壶茶”，现在还有类似咖啡胶囊的“冷榨速溶茶粉”，价格和咖啡差不多。不过对于喝茶要求非常严格的中国人来说，这种东西可能更容易被年轻人接受。

最近瑞幸和椰树联名的椰云拿铁，让咖啡又热了起来，我也免不了要来一杯。包包和杯架是亮点。

可见，现在的咖啡饮品不仅要在口感上做文章，冲泡难度、便携性、外观都是大众尤其是年轻人选择的原因。其实我喝过的这些冻干咖啡产品味道都差不多。建议购买烘焙度较高的产品，以获得更突出的咖啡口感。甚至我个人认为胶囊机煮出来的咖啡没有以前那么五花八门了，但是更好的是制作简单，外观更吸引人，无论是美式还是各种花式拿铁。在选择上，它们的价格都差不多，包装克数有大有小，价格也相应有高有低。建议你多选择大厂的产品，保证质量。