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白吉馍太贵吃不起?教你自己在家做,成本不到元钱,全家吃过瘾

白吉馍太贵吃不起?教你自己在家做,成本不到2元钱,全家吃过瘾

白吉馍是很多朋友非常喜欢吃的一种特色食品。烧饼皮焦脆,馒头软糯可口。里面是香喷喷的红烧肉,咬一口都是油,好好吃!还记得上学的时候,只有一个白吉馍卖2块钱。那时候为了过瘾,总是要一次买两个。但随着这几年生活成本的上涨,尤其是猪肉几次涨价后,一个小白吉馍居然要8块钱。即使猪肉的价格已经降到了8元一斤,白吉馍的价格仍然很高。难道是烧饼又涨价了?让很多这些吃货直呼连白吉馍都吃不起!

白吉馍太贵吃不起?教你自己在家做,成本不到2元钱,全家吃过瘾

其实实现白吉馍的自由并不难。你只需要掌握红烧肉的制作方法。我计算了成本。我们一家六口做了15个白吉馍红烧肉。成本不到30元,一个白吉馍不到2块钱,比在外面买吃划算多了!爱吃白吉馍的朋友赶紧来学习看看,实现白吉馍自由不是梦!

白吉馍太贵吃不起?教你自己在家做,成本不到2元钱,全家吃过瘾

白包子红烧肉可以用猪肉牛羊肉,因为最近这边猪肉比较便宜,非常好的猪腿每斤只要8块钱,所以果断买了一些。我这里用了差不多15块钱的猪腿!买了红烧肉就不用担心了。先用冷水泡1小时,中间换两次水,把猪腿里面的血泡出来,红烧肉就不会臭了!

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泡好的猪腿,我们先把它在水里焯一下,放在锅里用凉水冲一下,放入葱和姜。因为已经泡过了,没必要放料酒!

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锅里的水烧开后,捞出血沫。下面给大家介绍一个小知识。刚开始出现黑褐色的浮沫,是血和杂质,是猪肉腥味的主要来源。必须撇去,然后会出现白色泡沫。这是精华,需要马上关火!

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猪腿焯水后,用温水冲洗干净粘在上面的杂质,这样腌出来的肉就不会有什么腥味了!

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红烧肉用的调料很简单,酱油、桂皮、香叶、八角、姜、葱,外加一个红烧肉包。不需要其他调料!

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为了让红烧肉颜色更好,我们可以炒一个糖色。锅中加入适量冰糖,一勺水,少许植物油。冰糖融化后,转小火慢煮。糖色变成焦糖后,加入一碗热水搅拌至完全溶解,我们的糖色就炸好了!

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把红烧肉放在电饭锅里,加入红烧肉包,2个大料粒,1个桂皮,2片香叶,1根姜,2根葱,一些冰糖和2勺酱油,然后倒入一罐啤酒,不加一滴水,这样炖出来的肉不仅特别香,而且没有一点腥味!

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整个红烧肉大概需要4个小时。电饭煲选汤钮2小时,然后加少许盐调味,再继续煮2小时,小火炖1小时,这样更好吃!

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时间到了,打开锅盖,就能闻到浓浓的红烧肉香味。红烧肉的颜色也挺好看的。瘦肉软烂,肥肉入口即化,一点也不油腻!这个肉汤还可以用豆腐皮什么的腌制,同样好吃!

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即墨有困难可以买现成的。一整袋买的,平均五毛钱,很划算!将白馒头直接放入空空气油炸锅中,以200℃烘烤2分钟。

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上肉的时候,一定要配大蒜和青椒。俗话说,吃肉不放蒜,风味小半!取出肉块放在案板上,加入蒜和青椒,再来一勺汤。剁成块放进肉夹馍里,就可以吃了。它们外嫩里香,比外面卖的好吃多了。关键是要更放心!

老刘有句话:街边8块钱一个的白吉馍,在家就能做。好吃又不贵,每个成本不到2块钱,一次就能吃个够!各位朋友,如果你也喜欢白吉馍,那就赶紧做吧,让家人尝尝你的手艺,学着开店吧!

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白即墨就这些了。我是小刘,90后吃货,上得厅堂下得厨房。如果你对家庭美食感兴趣,请留言,转发,分享,关注!如果你有任何想吃的家庭食物,请留言,我会尽力与你分享!

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