今天在超市买东西，看到这种叫大头菜的蔬菜才8毛钱一斤，看着怪怪的。和附近的其他蔬菜比起来，确实很丑，但是还是有很多人买了。出于好奇，我也买了一个，反正便宜。第一次看到这道菜，不知道好吃不好吃。我拍了张照片发给美食群里的朋友，问他们怎么做才好吃。南方的朋友说没见过，北方的朋友说这个菜包是饺子里最好吃的，她一顿能吃30个。冰箱里还剩下一些饺子皮。试试北方朋友推荐的做法就好了。包好之后，饺子立刻蒸了一盘，提前品尝。味道真的很好。越吃越香。没有足够的盘子。很遗憾蒸的太少了。

大头菜的营养价值特别丰富，其招牌营养素维生素C等具有止痛生肌的功效，能促进胃和十二指肠溃疡的愈合，能有效治疗胃病。胃不好的朋友要多吃。饺子用大头菜包着。肉很清爽不油腻。老少皆宜。包好的饺子放在冰箱里冷冻，做早餐非常方便。喜欢吃饺子的朋友一定不能错过这种用大头菜木耳和猪肉做馅的饺子。我相信你会爱上它的。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【赭石木耳肉夹馍】

食材:大头菜1个；木耳6克；猪肉1斤；饺子皮1斤；一个鸡蛋。

原料:花生油50g盐5克；生吃两勺；蚝油1勺；酒1勺；两根小葱；一点十三香。

第一步:先准备好食材，将木耳用温水浸泡。

第二步:将猪肉去皮洗净，切成大块，放入绞肉机中打成肉末。将肉末放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。加鸡蛋可以让肉末更嫩，不要加不喜欢的东西。

第三步:加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香和葱花，朝一个方向搅拌均匀。

第四步:将大头菜去皮洗净，打磨成丝，挤出水分，切碎。榨出来的蔬菜汁可以分几次加入肉末中搅拌均匀，这样就不会浪费，做出来的饺子也更美味。

第五步:将泡好的黑木耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞起沥干水分，放入绞肉机中绞碎。

第六步:将切好的大头菜和黑木耳放入肉末中拌匀，再浇两次花生油拌匀，肉馅就做好了。

第七步:开始包饺子，拿一张饺子皮，边缘蘸一点水，加一勺肉，揉成饺子的形状。

第八步:饺子依次包好后，放入冰箱冷冻三个小时左右，然后放入保鲜袋分成小份，继续冷冻保存。随身携带非常方便。

第九步:饺子有很多种吃法，但我们家更喜欢蒸饺。我们要吃饺子的时候，在盘子上刷点油，放在饺子里，用蒸笼把水烧开，大火蒸10分钟，再小火炖1分钟就可以上桌了。

这菜难看，八毛钱一斤。是用来包饺子的。胃不好的人要多吃！你喜欢美味的大头菜馅蒸饺吗？请留言告诉我们你的看法。

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