冻牛肉为什么这么便宜(超市里的冻牛肉为什么便宜)
随着时代的发展，人们的生活越来越方便:出门只带一部手机，想去哪就去哪；想吃，但不想做，外卖随叫随到；想买东西，不想出门，网上买，最慢三天能送到；忘记拿东西了，同城闪马上送过来。像这样的“便利”还有很多，这无疑是在宣告时代的进步。在这些便利中，尤其是网上购物，很受人们的欢迎。人们喜欢在网上买一些他们需要的东西，方便快捷。以前，人们只买一些普通的物品和衣服。随着科技的发展，各地的新鲜水果也能很好的送到家。
1.网上卖的冷冻牛肉质量参差不齐，有的是真牛肉；有的是和其他肉拼接在一起的，拼接的肉叫“拼接牛肉”。这种肉价格低，没有营养。在网上卖，价格自然会低。
练习:
1.牛腩洗净切小块，放入锅内冷水中，加入姜片、葱段和1勺料酒去腥，焯一下，煮开后捞出。
2.锅内热油放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，然后放入牛腩，放入两块冰糖翻炒，放入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒调味。
3.加入没有牛腩的开水(一定是开水)，然后加入半个番茄块，加一勺盐调味，烧开，转入高压锅煮30分钟，打开锅盖加入剩下的番茄和土豆块，小火炖10分钟，然后开大火收汁！
第二:可以多吃冻牛肉吗？
冻牛肉和质量好的新鲜牛肉在营养上没有太大区别。但是因为冷冻牛肉是速冻冷冻的，吃起来肉质会松散，口感不如新鲜牛肉。如果你不介意味道，你总是可以吃到质量很好的冷冻牛肉。
1.牛筋洗净，切成小块，放入有冷水的锅中，加入姜片、料酒、大葱、八角1个，水去浮沫。继续煮40分钟。
2取出，冷却，顺纹理切片。
加入姜丝、蒜片、小米、辣油。
4加入1勺辣椒粉、盐、花椒粉、鸡精、2勺酱油、小葱、香菜拌匀。
三、挑选新鲜牛肉的方法。
1.新鲜牛肉很有光泽。如果牛肉是暗淡的，这种通常是不新鲜的或变质的。
2.新鲜牛肉表面干爽不粘手。用手压下去，肉会很快恢复原状。如果牛肉上面有很多水，或者很粘，不建议购买。
3.如果闻起来是酸味而不是牛肉的肉味，就不要买了。
主角:1块菲力牛排；
配角:西兰花一些，鲜蘑菇2个，胡萝卜丁。
材料:黑胡椒、玫瑰盐、橄榄油、迷迭香、4-6个大蒜、50g黄油、低脂黑胡椒酱。
练习:
1.牛排用厨房纸巾沥干表面水分后，两面撒上黑胡子。
胡椒粉，玫瑰盐，大量橄榄油，按摩腌制半小时左右。
2.将橄榄油在一定的热锅中加热，放入牛排中用大火煎约30秒至1分钟，加入迷迭香和带皮大蒜，加入50g黄油。黄油完全融化后，把黄油倒在牛排上，表示可以用小火煎，直到牛排表面有棕色的感觉(美拉德反应)。
3.牛排出锅后，放在盘子里静置(醒肉必不可少)。将西红柿和喜欢的蔬菜放入原锅中继续炒。最后出锅，装盘；
4.淋上低脂黑胡椒酱
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