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咖啡机出来的咖啡可以直接喝吗(没有咖啡机如何做意式咖啡)

作为公司的工会负责人,满足员工茶水间的生活必需品是我的基本职责。我自己也是喝咖啡的,一直在积极推动安装咖啡机的进程。谁知道供应商推三阻四,只是因为它不想安装它?一直拿疫情当借口,最后急了才说出真正的原因,怕拿不回成本!暂时无法安装咖啡机,只能另辟蹊径,分享一些我目前考虑过的解决方案。

冻干咖啡

因为公司人多,喜欢咖啡的人也多。出于成本考虑和前期测试,我首先购买了冻干咖啡。

什么是冻干咖啡?冻干咖啡是速溶咖啡的一种,属于近年来新的生产方法。速溶咖啡的制作方法是除去浓缩咖啡中的水分,得到疏松多孔的固体咖啡溶液;传统速溶咖啡通过热干和雾干蒸发水分。冻干是指冰经过冷冻后不会融化而是直接升华成水蒸气,通过升华将水分除去。通过冷冻干燥技术,咖啡的色、香、营养价值保持不变,加水后可最大限度恢复。

对冻干技术感兴趣的朋友,我给你找了一个视频,你可以去冻干咖啡厂真正了解一下冷冻的过程:


有人说冻干咖啡只能装三餐半。因为我们单位人多,在不知道大家消费情况下,我不敢直接买这种单包装冻干咖啡的三餐半,成本可能是我负担不起的。所以锁定冻干咖啡后,我一定会从大容量的易拉罐开始采购,而且要先了解和比较价格:我花钱是认真的,就算不花自己的钱,我也一定会用最少的钱解决问题。

价格比较

我在和淘宝上找到了一些常见的冻干咖啡的罐装/瓶装价格,有Illy,Davidoff,moccana,俄罗斯老教授,于,雅可布,麦斯威尔,AGF,雀巢(排名不分先后)。由于原价和实际购买价格相差较大,结合满减和多重折扣,我编制了一个图表,为了计算方便,我最终的计量单位换算成每100g的价格进行比较:

没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

去掉一些看起来怪怪的牌子,比如大卫杜夫,雅各布斯,还有那个俄罗斯老教授。剩下伊利、莫克纳、田川、马克斯韦尔、爱格夫和雀巢。剩下的品牌中,illy有点贵。我买了麦斯威尔和雀巢,因为担心人们会把它们误认为普通的速溶咖啡,所以我离开了莫科那、田川角和AGF。

  • 近一两年来,田川一直特别热。不知道你买的是咖啡还是代言人肖恩来的。

  • AGF对JD.COM的评价还不错,这个牌子在其他地方很少见到;

    Moccona从名字上看起来像是一个网络名人品牌,但它实际上是一个有着200多年历史的品牌。看了产品的外观,感觉有点老气。

    综上所述,我首先选择了AGF。真的不是因为它的价格是三者中最低的,我发誓!

    风味选择

    AGF有四种:AGF轻奢速溶咖啡、AGF摩卡速溶咖啡、AGF马克西姆咖啡、AGF原味咖啡。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    四种型号价格相同,但口味不同:

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    其实不管我买哪个,都有人喜欢,有人不喜欢。我要做的就是满足大多数人的喜好。有些人不喜欢太苦的咖啡,有些人不喜欢太酸的咖啡。作为一种尝试,我第一次买了金瓶马克西姆:它最大限度地保持了咖啡的醇厚,同时降低了酸度和苦味。不管是用水溶解还是牛奶溶解都是不错的选择。

    然后我给我的同事发了一条信息:

    在很多小伙伴的要求下,这次上了咖啡系列。从日本进口的AGF MAXIM黄金标准冻干咖啡,原理和大家熟悉的三餐半是一样的,就是将新鲜的浓缩咖啡通过冻干技术变成粉末,最大限度的保留了咖啡的香味。这款金色罐子的酸度和苦味略低,对胃的刺激性也较小,所以无论搭配早餐还是作为下午茶都是不错的选择;

    本来我以为可以根据反馈下次试着改改,没想到广受好评。似乎大家对咖啡的期望值都比较低,只要不是速溶的,就很受欢迎。

    粉末粘附和溶解速率

    咖啡粉呈片状,大小不一。但总的来说,还是挺大的。我放了一把尺子作为参考:

    图为 illy,AGF 的大小类似,因为在家没有 AGF 能拍

    图为 illy,AGF 的大小类似,因为在家没有 AGF 能拍

    我分别用常温矿泉水和热水试过,冻干咖啡粉热水溶解率高很多。所以如果你想做冰镇咖啡,最好拿个搅拌棒搅拌一下,或者买三顿半那种很细的咖啡粉。

    咖啡味道

    我自己试过。按照说明,每2g咖啡粉加入140-180g咖啡粉。

  • 香气:咖啡的香气相当浓郁,不是普通速溶中的香精气味;

  • 酸味/苦味:个人感觉酸味比苦味更明显,但也处于比较低的水平,所以想尝试黑咖啡的都可以尝试;

    口感:加入牛奶或奶球后,口感会更顺滑。

    融化速度:个人感觉融化速度比我之前喝过的三顿半和Costa型小罐差一点。小罐是极细的粉末,这个是大颗粒,不会马上融到水里。但是,简单的搅拌一两次,这个是可以接受的。

    Illy冻干粉末咖啡

    illy的价格比AGF略高,所以我在给公司采购的时候就排除了。但是,在看介绍的时候,我看到了一句话:“80多年来,illy Coffee一直专注于由9种阿拉比卡咖啡豆组成的独特配方,只为提供一杯令人难忘的咖啡。”有点感动,决定买下来自己试试。

    illy的冻干粉似乎有两种,即中度烘焙的香醇纯香型和深度烘焙的浓醇型:

  • 中度烘焙的醇香,更适合美式饮用,即直接加入冷水/热水;

  • 深度烘焙的浓郁风味更适合添加到牛奶等中。按照意大利咖啡的做法,制成拿铁来喝;

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    我实际上买的是醇厚风味的版本,用金属罐包装。里面的咖啡粉和AGF差不多,是颗粒比较大的那种。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    这个味道其实不错,但是不推荐常温水。你可以用热水或冰水。味道会更好。

    搭售提议

    如果不喜欢美式食物,可以尝试在椰奶、椰奶、豆浆、燕麦奶、牛奶、红茶中直接加入咖啡粉。最好再准备一瓶香草糖浆,再合适不过了。

    浓缩咖啡液

    咖啡浓缩液独立包装,最方便。无论是美式加水还是拿铁加牛奶,都不在话下。只是作为一种尝试,我从科林咖啡订购了三盒小萌鸡蛋咖啡液:上面的AGF冻干粉。经过实际测试,一周大概能消耗一罐,也就是30-40杯。以此为参考,我上架了一款新品:浓缩咖啡液,基本相当于意大利浓缩成品,直接包装。

    说实话,我对这个品牌一无所知。之所以选择它只是因为这个品牌的产品颜值好,符合现在的网络名人文化,但是咖啡好不好就不得而知了。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    不知道是因为买的少,还是因为人家真的喜欢。有的同事连看都没看过,这三个盒子就没了。所以就没敢再买了(成本太高)。

    袋装咖啡

    本来想买吊耳,但是吊耳操作有点繁琐。正好前几天做了一些咖啡包,喝起来感觉还不错:需要像茶包一样直接冲泡。有兴趣的小伙伴可以点击下面的链接看看:上面买的两个其实是意大利的,所以我开始了精品咖啡爱好者的新尝试。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    美食家系列 篇十五:比挂耳还简单的袋泡咖啡,该怎么选?第一波咖啡浪潮,速溶咖啡脱颖而出,以其方便、快捷的饮用方法,迅速占领市场;在之后的第二波咖啡浪潮,星巴克等连锁咖啡品牌等兴起,大家逐渐习惯了有事没事儿喝一杯,咖啡机逐渐走入很多家庭。第三波精品咖啡浪潮的,让人们对咖啡的需求已经不满足于提神醒脑和奶咖,开始关注咖啡本身的风味,于是精品咖啡豆和手冲咖啡大SIGNORE| 赞13 评论41 收藏66查看详情

    在我自己的一些比较尝试后,我在田川的叔叔在意大利获胜(因为意大利便宜),所以我买了几袋煮好的咖啡。

    从外观上看,袋装咖啡和挂耳真的很难区分。都装在塑料袋里,里面充氮气保鲜。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    拿出来后发现更像是茶包,每袋粉量10g,基本相当于挂耳。不同的是袋装咖啡有冲泡后取出的拉线,而且因为是浸泡萃取,咖啡粉的研磨程度较粗。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    风味,因为是深度烘焙,所以没有花果香味,酸很淡或者可以忽略不计,略苦。喜欢美式咖啡的人应该更喜欢。

    挂耳咖啡

    科林数码耳挂前面说公司里喝耳挂不方便,我就自己在家喝了下面的耳挂,因为有时候会懒得磨豆子,所以带着一袋耳挂就冲了。

    1号-5号,一共50袋挂耳,折后72,平均一袋不到1.5,至少价格还是很OK的。

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    我特别喜欢这种数字标签,很好记。01代表最低烘烤度,05代表最高烘烤度。按照浅烤酸深烤苦的规律,03会更均衡,酸和苦可以统一。喜欢细节口味的可以考虑01-02,喜欢焦糖味、坚果味、巧克力味的可以考虑04-05,基本接近品牌官方推荐。没看到00打折,就没买这个。感觉这个00更像个盲盒...

    没有咖啡机还可以喝什么咖啡呢?

    其实我个人比较喜欢喝轻度烘焙的咖啡,所以这一套我比较喜欢01和02。

    摘要

    我是S先生,喜欢咖啡,更喜欢折腾咖啡器皿。跟着我,让你了解更多关于咖啡的世界。今天推荐的咖啡,整体来说可以兼顾大部分人的日常需求,性价比比较高。不建议追求极致的人使用。另外,咖啡是日常饮品,请不要过分神化,和地位无关,高级不高级。

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