“四月深谷底，桃花向你开。”温暖舒适的四月是孩子们的季节。他们可以在公园里自由奔跑，在广场上自由放风筝，静静地观察花开。在奔跑和跳跃之间，他们也迎来了自己成长和绽放的“黄金季节”。

孩子玩得开心，家长当然不能“偷懒”。作为孩子成长的“补给站”，日常饮食中要为孩子准备好各种蛋白质、钙、维生素等营养物质。这些在孩子长大后一定不能少。

在孩子成长的黄金期，建议家长多给孩子吃豆类，多喝牛奶。豆类富含卵磷脂，牛奶含钙高，都是非常需要的营养素。可以尝试将两种食材完美结合成一个小甜点送给孩子，将豆浆和牛奶做成天然健康的豆浆，再和豆粉混合，做成软滑的豆浆布丁，香甜可口。孩子肯定会喜欢的。

分享一下这个豆浆布丁的具体做法。有空给孩子做零食。它营养丰富，味道鲜美。

豆浆布丁

配料:大豆、牛奶、糖、吉利丁粉、大豆粉、玉米淀粉。

1.将50克大豆放入碗中，用适量清水浸泡约4小时。浸泡后放入料理机中，加入35g白糖和300ml清水，制成香浓的豆浆。

2.准备一个小碗，碗内放35g冷水，倒入7g吉利丁粉，融化后放一边备用。

3.豆浆打好后倒入煮锅，开小火继续煮。倒入100ml纯牛奶，加入5g玉米淀粉，用勺子搅拌淀粉至无颗粒。

4.豆浆烧开后撇去浮沫，将融化的吉利丁粉倒入豆浆中，搅拌至完全融化，关火，将豆浆筛入碗中。筛选后的豆浆口感会更加细腻顺滑。

5.豆浆倒入碗中后，撇去表面残留的浮沫，放入冰箱冷藏四小时左右，直至完全凝固。

6.豆浆凝固后，从冰箱里拿出来倒扣在盘子里。用热毛巾盖在碗的周围，这样布丁就能快速脱模。最后将豆粉均匀的撒在布丁上，香甜可口的豆浆布丁就做好了。

——老景说——

豆浆布丁的凝固完全靠石花菜粉。石花菜粉融化的时候，不要偷懒，直接用冷水倒进碗里，这样石花菜粉就不会完全融化。冷水加到碗里后，分几次倒石花菜粉，每次倒完后再倒一次，让石花菜粉完全融化。石花菜粉和水的比例是1: 4，水必须是冷水。

如果家里没有石花菜粉，也可以用石花菜片做布丁。但石花菜粉的凝固力比石花菜片强，所以上述量的布丁需要10g石花菜片，可以提前用冷水泡一下，等豆浆煮开了再放进去。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。