清明节过后，“无人问门外落花，冉冉绿荫遍天下”晚春时节，是和家人或朋友去郊游的好日子。去公园，去农村的田野，或者去更遥远舒适的山上，去看世界上最美的四月天。然而，有人笑，有人忧。时断时续的疫情让户外、自由、旅行……大家可以一起无忧无虑地沐浴大自然，是一件简单却奢侈的事情。拥有健康的身体是拥有其他一切愉快事物的基础，其他方面相当于“0”。只有把健康放在“1”的前面，事业、财富、生活、爱情等其他方面才有意义。

对于身体健康，简单一句话:只要你“吃得下，喝得下，感觉舒服”，健康就基本有保障了。遇到紧急情况或者在家不能出门的时候，如果等待救援物资的支援，即使再快，也要经过一个统筹管理、运送、分发的过程，需要大量的人力、物力、财力。所以家里有余粮，遇事不慌。就像有些北方人喜欢在冬天储存大白菜、萝卜、土豆；像经常发生海啸和地震的日本，人们经常科普，宣传“日常储存应急食品和防灾物资”和“铁道车辆法”的自救运动；例如，在一些欧洲国家，人们总是在地下室储存大量的罐头和其他快餐。

灾难面前，人人平等，不会永远满月，随时在家里储备一些必备的生活用品，能够尽自己最大的努力坚持和进行一段时间。不要总想着“边吃边买”。只要家里有地方，就留点，留着。必需品短缺容易让人失去尊严。照顾好自己的小家庭，不仅是为国家的每一个人少添麻烦，也是自己对抗击疫情的一份贡献。居安思危，学会生活应急预案，是人的生存本能。下面，我总结了10种生活必备的材料，供朋友们参考:

一、10种生活必需品

1.食物

1)大米、面条、挂面、各种杂粮(首先选择real 空包装)

2)方便食品:方便面、自热火锅、自热米饭、八宝粥、火腿肠等。这些快餐操作简单，食用方便，尤其是在家里停电停水的情况下，可以解燃眉之急。)

2.饮料:

瓶装水、盒装(可乐、茶、果汁、啤酒、牛奶)、蜂蜜、葡萄酒等。；这些不需要冷藏，不占冰箱空间，储存方便，保质期长的饮料。

3.水果和小吃:

1)水果:苹果、梨、橘子、小番茄、罐头等。；选择储藏好、保质期长的水果作为储备水果。

2)零食:各种坚果、干果、牛肉干、巧克力、奶片、薯片等。首选营养丰富，提供更多能量。

4.干货:

木耳、粉丝、粉条、紫菜、各种蘑菇、干菜、红枣干、桂圆干等。

5.酸洗类别:

泡菜、咸菜、咸鸭蛋、腐乳、腊肉、火腿、午餐肉、鱼罐头、虾米等。

6.调味:

盐、酱油、醋、料酒、食用油、香油、辣椒粉、花椒粉、芝麻、淀粉、白糖、冰糖、八角、桂皮、香叶、清蒸鱼、咖喱块、豆瓣酱、老干妈、沙拉酱、番茄酱、芝麻酱、火锅底料、酵母等。

7.需要冷藏和冷冻的:

1)蔬菜:葱、姜、蒜、土豆、洋葱、大白菜、萝卜、胡萝卜、豆类等。像黄瓜、西红柿、叶菜这种不能长时间保存的东西很少见。

2)肉蛋奶:鸡蛋、鲜奶、酸奶、果汁、酸菜、豆腐丝、魔芋、五花肉、棒骨、排骨、羊肉、牛肉、鸡翅、冻鱼、冻虾、鱿鱼圈等。

3)主食:饺子、馄饨、蛋糕、馒头、汤圆等。

4)即食新鲜蔬菜:如香椿、马兰头、荠菜、槐花、豌豆等。上市时间短。如果想长期保存，可以洗干净，焯水，然后放在保鲜袋里冷冻。

有些朋友喜欢先把食物放在保鲜袋和保鲜盒里，然后分类放进冰箱。这里建议最好买一些正品空包装袋(带抽真空的简易泵空)。无论是蔬菜还是肉类，抽真空空然后放入冰箱冷藏或冷冻，可以延长食物的保质期；而且真正的空包装袋洗干净后可以重复使用。

8.日用品

口罩、一次性手套、体温计、酒精湿巾、消毒液、卫生纸、卫生巾、画纸、肥皂、牙刷、牙膏、洗面奶、面霜、洗手液、洗衣液、沐浴露、洗发水、护发素、保鲜膜、保鲜袋、洗洁精、垃圾袋等。

9.药

止痛药、创可贴、碘伏、酒精、棉签、止泻药、胃肠药、消炎药等。

10.特殊用品

1)婴幼儿、老年人、患者等特殊人群:奶粉、婴儿辅食、纸尿裤、各种长期用药等。

2)宠物用品:如口粮、零食、尿布、药品、洗漱用品等生活用品。

除了储存以上10种必备材料，建议用行动让家里的蔬菜长出蔬菜和生菜，实现“吃菜自由”，比如自发豆芽、水培豆芽、蒜苗、播种绿叶油菜等简单易操作的方法。在上海的这次疫情中，一个女孩将大蒜、大葱等蔬菜放入水中进行水培。容器也是在家里找到的矿泉水瓶和花盆。通过简单方便的栽培，这些蔬菜不仅恢复了活力，而且继续生长；不要小看这个小操作。虽然是非常时期的杯水车薪，但却是自救的有效方法。

除了这种简单的水培蔬菜，下面，我再分享另外三种方法。这些方法都是我自己有效的，几乎没有什么特别的技巧。希望能在这里帮助到更多的朋友:

两三件事要做

1.发芽的豆芽

之前，我已经介绍过在家里用锅、纱布或毛巾来制作豆芽。但也有朋友觉得麻烦，不太“自动”。在这里，建议你从网上买一个装豆芽的容器。网上一些著名的电器品牌都有正规好用的豆芽机(有的需要插电)。但是价格都在一两百元左右甚至更高，个人认为太贵了。一两百元能买多少豆芽？所以我推荐购买“豆芽缸”，由陶瓷、紫砂、PP食品级等材料制成。价格从几十到几百不等，特别简单好用。(我用的是最便宜的PP食品级豆芽缸，方便好用。)

下图是豆芽缸送豆芽的方法介绍:先用自己的量杯把豆子挑出来泡一晚上，然后把豆子放进豆芽缸里，每天在水龙头下用清水冲洗两次就行了。4-5天后，打开盖子，豆芽就发了。特别简单好用。

豆芽很漂亮，茎很长，还有一些根(不像有些超市卖的无根豆芽加了一些化学物质)。)吃起来特别爽口。下图是我用豆芽缸送出去的黄豆芽和绿豆芽。

2.水培豆芽

芽苗菜是种子发芽后长出的新芽。它们味道新鲜，多汁，营养丰富。水培芽苗菜是无土栽培的，可以放在家里的窗台、阳台等地方。他们干净卫生，只需要一个小房间空，无论光线够不够，都足够他们安家了。豆芽从浸种到生长的整个过程中，家里只用自来水，早晚喷水。它具有生长快、产量高、无污染、无添加剂等优点。

家里水培豆芽品种很多，有麦苗、柳树苗、香椿苗、菊苣苗、萝卜苗、豌豆苗、油葵苗、苜蓿苗、花生芽、绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等等。一般来说，从浸种到吃芽菜，最快两个星期。松柳苗、豌豆苗等芽苗菜也可多次收获，可作为家庭迷你蔬菜基地。(下图是我的水培香椿苗、萝卜苗、油葵苗、松柳苗、豌豆苗)

水培芽苗菜要准备有孔的网盘、托盘、纸巾、喷壶，种子要在水中浸泡12小时。膨胀后均匀的放在网盘上，不要叠在一起；然后在种子上铺一层纸巾，用喷壶喷一下，在底盘里浇上水；发芽的嫩芽托起纸巾后取出；然后可以每天给底盘加水或者换水，等待豆芽的收获。(我在3月9日的豆芽文章里有更详细的介绍。)

你也可以准备和制作自己的容器。比如下图水培豌豆苗用的网盘和托盘，就是用榴莲饼的盒子改装的:先用热锥子在盖子上扎很多小孔，然后把泡好的豌豆籽放在上面，下面的托盘里装满水。这样豌豆苗的气根就会从小孔向下延伸，慢慢吸水长大。

3.阳台种菜

阳台种菜，说起来容易，说起来难。例如，一些朋友在阳台上种植黄瓜、西红柿或水果。这些人应该是大神，因为这些蔬菜生长时间长，管理起来像化肥、病虫害等。，这需要技能和经验。

这里特别推荐种植叶菜，因为叶菜容易收获，种植时间短，根茎可食，利用率高。如果长期被隔离在家里，不容易保存的叶菜是最先被吃掉的，也是最容易缺少的。“求人不如求己”，这样家里就不会有叶菜了，还不如自己种。叶菜中首选生菜，因为种生菜是“傻子白”级别。为什么这么说？因为种植生菜有以下优势:

1) 发芽快，收获快:种子播种后，5天左右即可发芽，一个月内即可收获新鲜翠绿的叶片。

2) 对光线的要求不高:无论你家阳台是强光还是散射光，对生菜的生长都不挑剔。不同的是，那些每天接受强光的莴笋叶比较强，而那些只接受散射光的就比较弱。

3) 不挑季节:春夏秋冬，随时都可以种。

4) 几乎没有虫子:我不敢说100%没有虫子，但是生菜真的是特别好打理的菜。不像白菜、菜花、大白菜等蔬菜总是担心被虫子吃掉、咬坏，生菜几乎没有虫子。

5) 一旦种下生菜，就永远吃不够:一旦种下生菜，就把成熟的叶子一片一片剁掉。过几天中间的小叶子就会变成大叶子，然后继续剁长...无限期，而且生长周期很短，不像番茄从开花到果实成熟需要几个月。

6) 易打理:平时只需要给厨房的洗菜水、淘米水加水，或者把过期的啤酒加点水就可以了。

7)吃起来简单方便:直接吃，配面包，配凉菜，做汤面的时候把叶子炒一下。又新鲜又好吃。

生菜的种类很多:罗马生菜、头型生菜、黄油生菜、蔷薇生菜、玻璃生菜、孔雀生菜、凯撒生菜、东方红帆生菜、红花生菜、波士顿生菜等等。绿叶红叶的，味道鲜香可口，种植方法也一样。可以根据自己的喜好买种子，然后准备几个花盆和一些园土。(下图是我的大叶生菜和黄油生菜。)

下图是我去年秋末种的孔雀生菜。现在已经半年了，叶子被我劈了那么多次，它的茎越长越长，甚至都弯了，现在有点倒伏了，但还是一直长，不开花，一直长。这两盆莴笋叶对我家的饭桌帮助很大，有时候我家会摘下来直接夹在面包里吃。(我的南阳电视台光线一般，不浓不淡，通风良好。朋友们可以参考一下。)

现在天气暖和了，室内室外都可以种生菜(最好选择室外背阴的一面，因为在向阳的一面暴露在夏季强烈的高温下，生菜的叶子很容易变褐枯萎)。下图是我在室内种植的孔雀莴苣，从3月19日到4月8日发芽后的变化。

除了准备一些必要的用品，分发豆芽，自己种菜，对于一些年轻的朋友，尤其是不会做饭的朋友，经常会叫外卖。建议周末或[/k0/]多向家人朋友或手机了解烹饪技巧。简单的焖饭、炒菜、炖菜都要学。不然在家孤立，外卖也不能天天吃方便食品。

对于人口多的家庭，考虑是否有必要把小冰箱换成大的，或者买个冰柜多存点食物。未雨绸缪。但一定要坚持“先进，先消耗”的原则，而不是一味的囤积，否则逾期的浪费会事倍功半。遇到困难时“人人为人人，人人为人人”，我们相信自己，相信集体、社会、国家的力量，齐心协力把疫情对我们生活的影响降到最低。

每天的柴米油盐让我们觉得仿佛已经看了很久的琐碎繁杂的厨房事物，但是但是，“不计得失，完全忘我，自得其乐”依然是我们每天不懈的追求。热爱生活，热爱美食，与你分享美食和故事。本文由小桂原创，小桂在窗外看雨，码字不易。严禁抄袭和运输不良媒体。喜欢，关注！~喜欢！~支持我~-~