冬天盼着夏天，夏天来了，有点热的受不了。最近天气又热又闷，就像洗桑拿一样。做饭的时候，穿短袖是最痛苦的。我的胳膊经常被锅里的热油溅到，真的很疼。今天中午，老公没回来吃饭。龙宝决定偷懒，直接做个蒸菜，这样既可以当饭吃，也可以当菜吃，不用用油熏。

前天镇上超市周年庆，搞了很多活动。大米当时不到2元一斤，一盒24盒的牛奶要40元左右。超市里挤满了人，都抢着打折买东西。龙宝也买了些粗粮，夏天可以用来煮粥和糖水。平时十几块钱一斤的血糯米，才4块钱一斤，简直就是大白菜的价格。血糯米做粥或者蒸丸子都很好，吃起来比普通糯米更有嚼劲。

今天龙宝给大家分享一款好吃的黑珍珠莲藕丸子。所需食材:血糯米80g、猪肉150g、莲藕半根(180g)、姜一块、葱4根、红烧酱油半勺、蚝油一勺、盐一勺、白胡椒粉适量。血糯米蒸熟后呈紫黑色，莲藕糊制成珍珠丸子，故又称黑珍珠莲藕丸子。

血糯米简单的洗两遍，泡大碗水2小时。龙宝一般是早上出门前泡好的，这样中午回来就可以用了。

生姜去皮，切成小块，用料理机做成小颗粒，或者用刀剁碎。葱花洗净，叶子切成小块，葱花留着煮。

将莲藕去皮，用料理机打成糊状，或者用刀慢慢剁碎。不过龙宝更喜欢用料理机，省时省力，也不用担心砧板上残留的细菌。

猪肉也用料理机剁碎。如果喜欢吃点油的丸子，可以用8分瘦猪肉。龙宝家一般用瘦肉做丸子。

将肉末、姜末、葱花、盐、酱油、蚝油和白胡椒放入装有莲藕的碗中。用筷子将所有材料混合均匀。可以根据口味加盐。留少许葱花，装饰莲藕丸子。

戴上一次性手套，取适量莲藕球揉成圆形。莲藕球越大，蒸的时间就越长。

莲藕丸子外面包了一层沥干的血糯米，龙宝泡的血糯米刚好用完。如果有剩的，可以放在米饭里一起煮。

将准备好的黑珍珠莲藕丸子放入蒸锅，水开后蒸20分钟。龙宝是2笼蒸的。如果没有蒸笼，直接用盘子跨水蒸。蒸的时候，一次加足锅里的水。做蒸菜更好的是没有油烟，蒸的时候什么都不用做。

锅一蒸，孩子就当零食吃。我家藕不煲汤不炒菜。用它蒸，简单又好吃。每次两笼都不够吃。孩子们总是把这道菜当作点心。低脂又好吃。好吃不上火。做饭无烟更舒服。今天的美食就分享到这里，感谢阅读。夏天你喜欢做什么？欢迎给龙宝留言互动。如果你喜欢今天分享的这款黑珍珠莲藕丸子的做法，请收藏、转发、关注龙宝看更多美食日记。嘉宝原创美食，谢绝一切转载，违者必究！