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腊肉炒野菜图片(炒腊肉的蔬菜)

这2种野菜真搭,加腊肉一炒,鲜嫩好吃又下饭,错过就要等明年

4月份,大量本地野生竹笋上市。这个时候野生的春笋最嫩最好吃。每次买菜看到新鲜的野生春笋,都会毫不犹豫的买一些。春笋是营养全面的无公害有机蔬菜,含有大量的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素、植物纤维素、多种维生素等营养成分。,被誉为“山中珍品”。同时,春笋也是公认的减脂菜。过去说吃竹笋3天可能有些夸张,但每100克的春笋含纤维素0.9克,脂肪只有0.13克。确实是高纤维低脂肪的饮食,公开吃也不会胖。

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可以多买些物美价廉的春笋。常吃竹笋不仅能促进肠道蠕动,消除油腻,还能预防便秘。谷雨到来前的春笋,鲜嫩可口。错过了就要等到明年才能吃了。春笋的常见做法是炒腊肉或煲汤腌制。比起久煮的汤,我更喜欢炒笋干。家里也有一些野葱,炒腊肉配春笋。太香了,新鲜好吃,即食。今天给大家分享一下用春笋炒腊肉的做法和需要准备的食材:4个春笋,腊肉一块,野葱适量,酱油2勺,小米椒4个。

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将竹笋去皮,切去老的部分。这里有一个小方法可以判断竹笋是否老了。用手指捏竹笋的根部。如果捏不到,说明竹笋老了。就切掉一部分。

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将竹笋对半切开,切成合适的长度。7春笋已经剪了很多了,可以做两次。

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烧开一锅热水,放入竹笋焯5分钟。所有竹笋中都有一种叫草酸的物质。吃了,体内的钙形成草酸钙,容易产生结石,影响健康。竹笋煮熟前高温焯水可以去除大部分草酸。有人认为,春笋没有涩味,不需要焯水,但为了家人健康,焯水千万不要保存。

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把春笋泡在水里,捞出来放冷水里泡半个小时。

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用春笋取开水,放在蒸盘上,将腊肉放进去,蒸5-8分钟。腊肉提前清洗干净,放在冰箱里保存,可以直接蒸软。

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腊肉切成薄片,家里做的腊肉蒸的软软的,晶莹剔透。看起来很香。

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大葱洗净,大的切成两半,小米椒切成小块。不要吃辣的,少放一点。野生洋葱含有丰富的维生素C和钙、磷等营养物质。常吃野葱有散寒、壮阳、提高机体免疫力的功效。如果没有野生洋葱,就不要放,或者用大蒜代替。

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将腊肉放入锅中,中火加热,炒一些油,加入野葱和胡椒,炒香。腊肉本身就挺肥的,可以不放油直接在锅里炸。

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加入沥干水分的笋干,转大火翻炒均匀。

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加入适量酱油,炒出笋干入味,加入少许野葱叶,炒碎生,炒出的腊肉和笋干一样鲜美可口。

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公认的春季减脂蔬菜高纤维、低脂肪、营养丰富,敞开吃也不会胖。这两种野菜真不错。加入培根翻炒。它们鲜嫩可口。如果你错过了他们,你将不得不等待明年。

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