莫愁初露无知己。谁知道小阿姨

▎ 小面阿姨的美食日记 ▎

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图文∣小阿姨

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天肖阿姨给大家分享一下“冷油菜”美食的做法。这几天翻看朋友圈，感觉很多人都在晒自己在油菜花田里玩耍的照片。每年这个时候，从南到北，就成了油菜花旅游的季节。当游客面前到处都是金黄的油菜花时，你会感受到春天的气息。

然而，春天油菜花不仅是一种令人赏心悦目的观赏作物，也是一种美味的食物。很多生活在大城市的人可能没有吃过，但是对于我们这些生活在小城市的人来说，每年的4月份，油菜花开始盛开的时候，他们会采摘一些，做成美味的食物，可以凉拌，也可以炒菜。可以和其他蔬菜一起煮，也可以单独煮。不管你做什么，你都会有一顿特别的饭。

四月初，这种花不仅用来观赏，还可以做成菜，简单，凉凉，新鲜，营养丰富！人们喜欢在春天出去散步，欣赏鲜花，感受春天的气息。每年4月，大量油菜花进入盛花期。油菜花单看不好看，连在一起就成了最美的风景。事实上，油菜花不仅具有观赏价值，还具有丰富的营养价值。也可以做成清淡爽口的菜，吃起来比肉舒服。含有丰富的植物纤维素，能促进肠胃吸收，缓解便秘。

上周回老家，从自家的油菜花地里摘了一些油菜花，做成蔬菜。今天，混合油菜花有一个简单的调料，味道总是很好。这道菜从四月份开始就没吃过了。随便挑一把混着吃。又凉又脆又有营养又好吃！油菜沙拉很简单，有机会可以尝试一下。接下来我给大家分享一下这种“冷油菜”食物的详细做法。祝朋友们身体健康！

混合油菜花

油菜花/小葱

干辣椒/盐/醋/生抽

1.冷油菜。我们想摘花，也可以带新鲜的花茎，味道不错。

2.将油菜花放入一盆淡盐水中，浸泡半小时，简单清洗即可。

3.锅中倒入适量水，加入适量食用油，水烧开后，将菜籽倒入水中约1分钟，捞出放入凉开水中冷却。

4.准备干辣椒2个，切成小块，炒锅加入适量食用油，放入辣椒中，中火煎。

5.把油菜花从水里榨出来，放在大碗里，放点葱花，再浇上热油和辣椒，刺激出香味。

6.加入少许盐、适量香醋、酱油调味，也可以根据自己的口味加入其他调料。

7.然后搅拌均匀，装盘即可食用。可以尝试一下，别有一番风味。

8.这种清凉的凉拌油菜超级简单又开胃。没尝过这种食物的朋友可以给家人尝尝。

以上菜谱是今天和朋友一起做凉拌油菜的全过程。如对本食谱有任何意见，欢迎分享指导，留下您的宝贵意见；同样的食材，如果你有其他不一样的烹饪秘诀，请留言分享给大家。如果你喜欢这个美食菜谱，收藏，分享，留言，关注，喜欢。我们将一起体验美食生活。有你的关注，就是对小面大妈最大的鼓励和鞭策。我

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