经常听办公室的女同事唠叨这样一句话“四月不减肥，六月难过”。这是一个美丽的四月天，鸟儿在中国到处歌唱，所以许多女性朋友开始了减肥之旅。除了伸腿，嘴巴闭紧也很重要！在仲春和四月，我的家人渴望这道菜，每周至少吃三次。营养又好吃，但是不肉！

在这里，要推荐给大家的食材是生菜。虽然莴笋一年四季都可以吃，但是春天的莴笋最新鲜最好吃，价格也很便宜。平时一斤只要几毛钱，一两元就能买一大包，够家里吃好几顿了！生菜不仅脆爽，而且营养价值丰富。含有大量的维生素C，有一定的美白作用。另外，生菜中的膳食纤维含量也很高，可以帮助我们消除多余的脂肪。听营养师朋友说，多吃生菜也能提高免疫力！总之春天多吃生菜不会错！

生菜的吃法有很多种。可以生吃，也可以火锅涮，但是生菜最美味的吃法还是水煮生菜。水煮生菜看起来很简单，但是有一定的技巧。很多朋友做的水煮生菜颜色都是黑色的，看着就没胃口。下面就和大家分享一下。生菜吃起来脆脆的，颜色是青而不黑！

把新鲜生菜的根去掉，放在清水下，把上面的土冲洗干净。如果是在超市买的，建议你用小苏打水浸泡5分钟，去除上面的农药残留。我是家里种的，直接洗就好了。

这是我从一个厨师那里学来的烹饪技巧。很实用。当我们焯水绿叶蔬菜时，水烧开后，不要急着放入蔬菜。先在锅里加一点植物油，可以保持蔬菜的绿色，焯水不会变黑。

因为生菜非常鲜嫩，焯水时间不宜过长。放入锅中加热10-15秒即可。时间太长不仅会破坏营养价值，还会变质口感。

莴笋焯水，放入凉开水中，然后沥干，装盘备用。冷却可以保持口感酥脆。

生菜处理完了，我们来准备一份水煮酱。将白糖、少许盐、鲜酱油、蚝油、清蒸鱼和酱油、少许玉米淀粉加入碗中，然后加水搅拌至完全溶解。

锅中加入少许底油，加入调好的煮汁，保持中小火，煮汁略浓，这样煮出来的汁浇上任何蔬菜都很好吃。

煮好的水煮汁均匀浇在生菜上就可以吃了。又营养又好吃，吃了也不会腻！这种水煮生菜，我家每周至少要吃三次，营养丰富，味道鲜美，不怕多肉！

老刘有话说:四月不减肥，六月难过！现在是仲春，四月，爱美的女性朋友已经开腿了，闭嘴，赶紧行动吧！减肥期间不知道吃什么，就吃这种营养又好吃的水煮生菜吧！

水煮生菜的做法到此为止。我是小刘，一个上了厅堂下了厨房的90后吃货。如果你对家庭美食感兴趣，请留言，转发，分享，关注！如果你有任何想吃的家庭食物，请留言，我会尽力与你分享！