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炒蒜蓉青菜时,如何做到蒜香十足、色泽碧绿,这些技巧你必须学会

欢迎和小柔讨论美食。进来的时候请注意。小柔会每天更新你的美食做法和技巧!

春节过后,你的体重增加了吗?是时候调整饮食,重新开始减肥了吗?不管怎么说,边肖就是这样。春节期间几乎每天都有大鱼大肉。完全控制不了自己的手和嘴。不知道是不是胖了几斤,肚子圆了很多。所以从今天开始,边肖决定成为素食者,少吃肉。多吃绿色蔬菜对你的健康有好处。绿色蔬菜含有大量的维生素和纤维素,可以促进你的胃的蠕动,帮助你的身体更好地消化和吸收食物。所以,如果你也需要减肥或者健身,多吃蔬菜也是不错的选择。

炒蒜蓉青菜时,如何做到蒜香十足、色泽碧绿,这些技巧你必须学会

大家都了解了吃青菜的好处,但是很头疼的是自己炒的菜不好吃,这也是大多数人不爱吃青菜的原因。总觉得清淡无味,没有食欲。今天,边肖分享了一些炒青菜的小技巧,并了解到你可以炒出味道极佳的青菜。

炒蒜蓉青菜时,如何做到蒜香十足、色泽碧绿,这些技巧你必须学会

我相信大蒜炒蔬菜很受欢迎。边肖以蒜蓉白菜为例,与大家分享炒菜。

先准备新鲜的粤菜,挑洗干净,把白菜的茎叶切好,分开摆放。

开大火,先把锅烧热,然后倒一点食用油,转炒锅,润一下。然后放入葱花,炒香,再放入蔬菜,大火翻炒。翻炒至白菜茎七八成熟,放入白菜叶,继续翻炒,加入少许热水。然后喷一点白醋,放入大蒜,加盐调味,大火翻炒即可食用。

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炒大蒜和青菜的技巧:

1.油炸前生煎还是焯水?(如果是熟透的青菜,可以直接炒。如果是炒的话,就要大火炒个遍,这样味道会很脆很嫩很好吃。如果是不好做的蔬菜,需要焯水后再炒。如果直接下锅炸,就不会有脆香的味道了。)

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2.炒青菜需要加水吗,热水还是冷水?(如果炒菜需要加水,就要把水加热,这样可以缩短烹饪时间,最大程度保留蔬菜的营养价值。)

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3.喷白醋。(炒蔬菜的时候,为了长时间保持其绿色,可以在蔬菜炒到断了之后喷一点白醋。)

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4.炒青菜什么时候加蒜?(这也是边肖这篇文章的重点。炒青菜一般人会先炒蒜。其实这样炒出来的菜蒜味不是很浓,蒜又可以出锅,所以炒出来的青菜蒜味浓郁,很有攻击性。)

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如果你有什么炒青菜的小技巧,欢迎在下面留言评论,大家一起探讨!

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