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红茶有哪些代表的茶叶

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1.哪种红茶好?

红茶是冬末饮茶的最佳选择。性质温和,同时给人一种温暖的感觉,不会太刺激。中国的红茶种类繁多,但树种、产地、做工的差异导致不同红茶的品质差异很大。如果说每一种红茶的特点,几天之内说不完,但是放在一起,从汤色、香气、滋味、外观等几个重要因素就能知道异同。

茶叶中的四大名红茶有什么异同??红茶选购大指南

红茶

红茶

茶叶中的四大名红茶有什么异同??红茶选购大指南

红茶品质

红茶品质

茶的颜色

红茶的汤色其实是由茶叶中的成分决定的,主要是茶黄素、茶红素和茶褐素。

不同种类的红茶,因为树种、生长环境、采摘、加工工艺的不同,颜色也不一样。大部分滇红和虹影显示深和暗深红色,武夷山红茶通常是很亮的黄色,祁门红茶往往介于两者之间。

一般来说,汤越亮越好,而不是越红越好。高端的金骏眉汤一点都不红。但是够亮了。如果茶汤太黑,一般都是茶色太深,不利于茶的风味和口感。

香味

红茶一般都是清香的,但是香气的丰富程度和香型也有很大的不同。优质的红茶通常不会有很浓或者很高的香气,但是会很清新,有花香和水果香,闻起来很舒服。有些红茶虽然很香,但是香气表现出红薯或者其他比较平淡的香气,这不是好茶的表现。

如果总结起来,红茶的口感会表现出几个要素:甜、茶味、酸。高品质的红茶往往甘甜可口,恰到好处,不会太多,香甜可口,在口中久久不散。茶味通常是指茶的丰富程度。好的红茶不太浓也不太淡。如果太浓,会表现出很普通的茶味,没有甜味。酸感通常出现在老叶等劣质红茶中。

外部

红茶通常呈现两种颜色:黑色和金色。黑色是叶子的主体,金色是茶。现在很多红茶都特别金黄,含金量很高,但这种茶通常都不好。无论是高端的金俊美还是祁宏,都是以黑色为主,金色点缀,数量不多。并非所有的金子都是好的。另外,黑不黑也是区分红茶优劣的重要因素。

酿造方法

再好的品质的红茶,如果冲泡方法不对,冲泡不好,也没有好的品鉴体验。首先,茶叶一定要分开。红茶是发酵茶,茶汤浸出快,所以出汤要快,一般在10s以内,然后根据自己的喜好调整。

一般水温控制在80-90℃,可以根据茶的种类和自己的喜好来调节。你不必在汤出来后马上品尝它。我个人的经验是,茶汤稍微凉一点后会更甜。汤不要放太久,否则即使最好的红茶也可能有酸味。

两到四种主要的红茶

红茶虽然种类很多,但是有名的不多。总的来说,我认为中国最著名的四种红茶是来自福建的武夷山红茶(正山种、金骏眉等。)、安徽黄山的祁门红茶、云南的滇红和广东的虹影。这四种红茶基本可以称为中国四大红茶。

三、武夷山红茶

直接说武夷山红茶可能听起来很奇怪,但如果说金骏眉和正山人种,那么几乎大部分人都听说过。武夷山红茶是世界红茶的鼻祖。不能说有多好,但如果贵,知名度高,销路好,那一定是武夷山红茶。

武夷山的红茶卖的好,市场比较大,所以仿茶、劣质茶的情况会比较严重。找一些大众品牌会更好,但是大众品牌一般都很贵。

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金俊美

金俊美

最有代表性的是正山堂和君德。这两个品牌是武夷山红茶的标杆,金骏眉产品就是这两个品牌共同打造的。但他们的产品都很贵,尤其是金骏眉、老宗等优质红茶,基本都在万元一斤以上。如果日常喝的话,建议小池干和大池干这两个品牌的产品性价比会比较高。

其次是善尔堂品牌,善尔堂虽然不如正山堂和君德,但是性价比相对较高,价格也比以上两个品牌低很多。但是武夷山红茶本身就很贵,不可能这么低。稍微好一点的,几千元一斤。如果你喝善尔堂,可以试试他们的茵君美产品。

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正山搜冲

正山搜冲

还有其他小众品牌,比较严重,需要仔细辨别。有的品牌质量好,有的品牌产品良莠不齐,有的品牌完全不能喝。小众品牌推荐慕童成毅和上清老街。慕童成毅的价格接近善尔堂,质量和善尔堂差不多。上清老街的价格比较低,几百元到一千多块钱一斤,不如上面价位的大品牌质量好,但是性价比好很多。

推荐一些好的单品。

第四,祁门红茶

祁门红茶名气不小。它主要有两个桂冠。一个是十大名茶中唯一的红茶,第二个是世界三大高香红茶之一。但是,如果真的涉及到茶的本质,我觉得还是值得商榷的。

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祁门红茶

祁门红茶

好的祁门红茶香气是我的最爱,但是我觉得香气不是很高。如果香气浓郁的话,我觉得不如虹影和滇红浓郁,但优质祁门红茶的香气通常是清新的,很小资,茶香里有花和果的味道。同时也是十大名茶中唯一的红茶。我觉得祁红从名气上来说也是很出名的,但是尤其是近几年,比金俊美名气小很多。。

祁门红茶没有特别的标杆品牌,即使是天之红、香源茶,其实和武夷山的正山堂等品牌相比,他们的品牌力还是弱很多。但是天之红茶的空山心语和香源茶这两个产品在日常生活中还是可以作为口粮茶使用的。这两种茶性价比很好,口感也差不多。该茶香气浓郁,茶香正常,相对而言,花果香不明显。口感比武夷山红茶高,甜度比武夷山红茶弱,价格比武夷山红茶低很多。

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祁门红茶

祁门红茶

小众品牌中推荐李祖和叶盛华两个品牌。叶华一手采摘的祁宏金针和田螺都有很好的口碑。价格其实也不便宜,比祥源茶和田弘茶都高。而一手采摘的金针茶,闻起来清新淡雅,花果甜香明显,尤其是干茶的味道。味道也很甜。虽然价格比较高,但如果和正宗武夷山红茶相比,还是需要亲民一些。这个品牌有淘宝店和天猫店。淘宝店销量比较高,天猫销量比较一般。它专营祁门红茶,价格也不便宜。它可以和叶盛华的相媲美,而且质量也很好。个人感觉比香源茶更适口。

五、滇红

滇红产于云南。和云南其他种类的茶一样,是从一棵大树状的茶树上采摘的。虽然都属于茶树,但和武夷山的小叶种、祁门红茶的榧树种明显不同。在我的理解里,他们其实是两个完全不同的品种。

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云南红茶

云南红茶

滇红属于大叶种红茶,香味和口感都很浓。它缺少了小资的清新,却又漫不经心,所以更适合喜欢浓茶的茶友。香味一般不会有花果香之类的鲜香,好一点的会有蜂蜜香,常见的是土豆香或者木炭香。一般口感上没有甜腻感,但茶香浓郁厚重,茶汤以暗红色为主,没有那么鲜艳,但红润油亮。

滇红可供选择的品牌并不多。虽然有很多品牌,包括众所周知的云南白药,甚至生产滇红,但实际上真正能上台面的品牌似乎只有凤牌。滇红最著名的品牌是经典58,但是性价比越来越低。以前的经典58号称性价比之王,配给茶,现在价格逐年上涨。同时凤牌的金针和花蕾也不错。

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洪山茶

洪山茶

还有一个我觉得可以试试的是巴耶吉品牌,很小的品牌。我从来没有听说过它,但不知什么原因,我在JD.COM买过一次。喝了之后感觉性价比还可以。个人感觉是纯个人的,性价比好像比经典的58高。他们应该尝试的是蜂蜜香的金芽产品,因为这样的蜂蜜香的感觉我还真能问。说实话,经典58主要是普通的土豆香,蜂蜜香很淡。

不及物动词虹影

虹影和滇红一起说,这两种茶非常相似。都属于大叶种茶,虹影实质上是滇红茶树及其工艺在广东的移植。感觉只是产地的变化,无论是树种还是做工都没有太大区别。其实味道差不多,浓,汤色红润,油感浓,茶味足,香味浓。

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虹影

虹影

虹影是一颗冉冉升起的明星。个人认为和滇红相比,最大的变化就是口感更顺滑,也就是酸酸的感觉少了很多。即使冲泡时间稍长,也不会很酸。另外茶香有一定的提升,蜂蜜香的概率会更大,所以个人觉得好像是改良版的滇红。

英国品牌很多,其中八百学者,红岩,英红派都是标杆品牌。其中以虹影九号产品为主,大部分爱茶人士平时都喝虹影,大概就是虹影九号系列。

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虹影

虹影

800-书生和英伦红牌都不错,性价比也还行,但是我喝着喝着总觉得和经典的58差不了多少。唯一的可能就是茶叶的深浅会有一些差异。通常我作为经典58的调节器可以适当尝试一下。红岩的虹影九号,总体来说会更适口,有明显的蜂蜜香味,不会太淡。

这三款产品无论是包装还是价格都相差无几。说实话,产品没有太大区别。不同的人有不同的看法。反正都不贵。我觉得你喜欢的话不妨都试试。

七、写在最后。

最后我想说,茶没有上品,很好喝。真的,茶是个主观的东西。对有些人来说,二十万和两万的茶没什么区别,但有些人却能喝出天壤之别。可能有人会觉得200元的茶比2000元的茶好。因为我不想感受到酸甜苦辣的区别,茶的口感细腻,能够喝到适合自己的茶才是最重要的!

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