红茶，中国第二大茶，味道甘甜醇厚，茶性温和，深受大家喜爱。

但是红茶是什么茶，你真的知道吗？

看到这个问题，也许有人会嗤之以鼻，“红茶不就是泡了茶汤的红茶吗？神秘！”

其实红茶不仅能做红茶汤，还能做金茶汤。

红茶是什么？

因为茶汤是红色的，我们把它命名为红茶。

但并不是所有的红茶都能做红茶汤，比如金骏眉，就是用满芽做的。茶汤金黄，一点也不红，也叫红茶。在工艺上，和其他红茶没有本质区别。

现在说的是红茶，是按技术分的。特色技术是发酵。大部分茶多酚经过酶促氧化反应，转化为茶黄素、茶红素等物质。与未经发酵的绿茶相比，味道更加香甜醇厚。

红茶的茶性

一般来说，红茶比较温和，因为它是一种充分发酵的茶，大量的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，刺激性更小，对胃更友好。

但是茶的刺激性是相对而言的。肠胃健康的人不用太担心茶的寒性和温性。

中国有多少人喝红茶？

《2021年中国茶叶产销形势报告》数据显示，2021年中国六大茶类中，红茶占比14.3%，略高于红茶的14.2%和绿茶的58.1%。

红茶起源于哪个国家？

中国大部分人喝绿茶，外国大部分人喝红茶。

所以我们经常开玩笑说，绿茶属于中国，红茶属于世界。

或许换一种说法更合适:绿茶属于中国，红茶征服了世界。

世界第一红茶是正山种，产于福建武夷山桐木关。

很多茶的出现是偶然的，正山人种也是，因为当地茶农错过了时间，没来制作，导致红茶自然发酵。茶农为了减少损失，用松木晒干，结果却意外受到外国人的欢迎。

红茶如何分类？

按照工艺，红茶可分为三大类:人种红茶、功夫红茶、红碎茶。

山地竞赛是红茶的竞赛。

功夫茶一般以产地命名，如祁宏、滇红、川红、祁宏、洪敏、宜货、宁红等。

值得一提的是，红碎茶，不是红茶的碎粉，可分为叶茶、碎茶、片茶、端茶。

世界三大高香红茶

祁门红茶、印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶在国际上被誉为世界三大高香红茶。

祁宏产于安徽祁门县，具有独特的香气，含有花香、果香和蜂蜜香。被外国人称为“祁门香”。

金骏眉是红茶吗？大红袍不是红茶？

金骏眉是一种红茶，用饱满的芽制成，脱胎于正山人种，高端红茶的代表，始于2005年福建武夷山桐木关。

大红袍属于乌龙茶，产于武夷山，不是红茶。

什么样的红茶才是好茶？

红茶有等级之分。一般等级越高，质量越好。通常原料比较嫩，大小粗细长短一致。汤色鲜亮，香甜扑鼻，口感醇厚爽口。

红茶怎么冲泡？

红茶通常用有盖的碗冲泡，茶水比为1:50。

比如100 ml的盖碗，放2克茶叶，水温90~100℃，煲汤时间3~10秒。根据个人口味调整茶量和煲汤时间。

【/s2/】如何储存好红茶？

与绿茶相比，红茶对储存要求较低，可以常温、密封、防潮、避光保存。也可以存放在冰箱里。

图片:Sucha.com，图片网

"

茶炉，笔床，坐天，酒船，镜中花。