即使喝茶是很多中国人的日常生活，他们也不一定懂茶。

你可能不知道下面10个问题的真相。

绿茶就是绿茶

不对。绿茶是茶的一种，属于中国六大基本茶之一。

茶叶是根据工艺中的发酵度来分类的，而不是颜色。

绿茶属于未发酵茶，是中国产量最高的茶叶。它是由新鲜绿茶经杀青、揉捻、干燥而成。有“绿汤绿叶”的特点，讲究“鲜”字。

绿茶一般都是绿色的，但是并不是所有的绿茶都是绿茶。

比如清香的铁观音，其干茶为“青”，不属于绿茶，属于乌龙茶。

白毫银针和白牡丹在白茶中，当年的新茶很容易被误认为绿茶。

另外，有些绿茶的外观可能没有那么明显。比如金芽，外观微黄，属于绿茶。

绿茶都是炒的

当然不是。

一般“炒”出来的绿茶属于炒绿茶，一般是手工炒(在名优绿茶中比较常见)，比如洞庭碧螺春、西湖龙井，也有机械揉捻的。

除了炒绿茶之外，还有烘绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。根据杀青和干燥方法的不同进行分类。

目前，市场上有大量的炒绿茶和烘绿茶。晒青绿茶多用作紧压茶的原料，蒸青绿茶的工艺最为古老。目前，中国只有恩施尤鲁等少数茶叶还在使用这种方法。

绿茶应该泡在玻璃杯里

冲泡绿茶，可以用玻璃杯或碗等其他茶具。

在我们的日常生活中，用玻璃杯泡绿茶是很常见的。其优点是简单易操作。透明的玻璃体可以观察到树叶上下舞动的奇妙景象。

缺点是茶叶没有分开，泡久了茶汤会苦。

除了玻璃杯，我们还可以用盖碗泡绿茶。

盖碗冲泡后，将茶汤放入杯中品尝。茶水分开，口感会更好。需要注意的是，绿茶比较嫩，不适合泡，所以做汤要快。

将绿茶浸泡在沸水中

一般来说，不建议用开水冲泡绿茶。

绿茶品质越好，越嫩越鲜，容易被开水烫“熟”芽头。所以不要急着冲泡好茶，让开水稍微凉一凉，80~90℃冲泡最好。

绿茶只要能喝

茶叶有保质期。可以看看茶叶的包装。只要是正规产品，包装上都印有生产日期和保质期。

与其他茶叶相比，绿茶的保质期更短。一般建议在一至一年半内饮用。时间太长会失去香气和味道，保存不当会有异味。

明朝以前的绿茶最好

其实“明前”、“雨前”这种说法只存在于江南地区。

因为这里绿茶的采摘期几乎是从清明到谷雨，所以用“明前”、“雨前”来表示绿茶的采摘时间，以区别茶叶的嫩度。

中国绿茶的产地极其广阔，从南方的海南到北方的山东。

这些地方的绿茶有的采摘得很早，第一年的12月份，有的采摘得比较晚，第一批鲜叶要到谷雨的时候才能采摘。所以不要太迷信“钱明茶”。

喝绿茶伤胃

茶叶中含有茶多酚，有涩味，能刺激肠胃。绿茶中茶多酚的含量高于充分发酵的红茶，可能会对胃黏膜造成更大的刺激。

但对于正常人来说，只要不喝太多绿茶，就不会伤胃。如果肠胃不好或者有胃病，最好不要喝茶或者少量喝茶。

绿茶可以降火

绿茶是未发酵茶，性寒，能清热去火。但是绿茶也有很好的提神效果。所以对咖啡因敏感的人，睡前千万不要喝茶，否则睡不好可能会更上火。

绿茶应该存放在冰箱里

鲜绿茶对储存环境要求高。储存时，必须避光、干燥、阴凉。最好是冷藏保存。在常温下，绿茶容易氧化。一段时间后，干茶颜色会变深，不好看。

只有中国人喜欢喝绿茶

在世界范围内，红茶是消费量最大的茶。但是并不是所有的外国人都喜欢红茶。摩洛哥人喜欢绿茶。

摩洛哥是世界上进口中国绿茶最多的国家。3000万人每年消费7万多吨茶叶，饮茶流行。在绿茶中加入薄荷和方糖是他们独特的饮用方法。

“无名东郭清明酒，何为西窗谷雨茶？