要学一门茶，我总结了以下三点，

知道了这三点，这茶就能掌握七八分。

最近对白茶比较感兴趣。今天，我将谈论“白茶”

一.制造和生产

白茶，六大茶种之一，属于轻发酵(氧化)茶。它是唯一没有揉捻的茶叶，所以它很好地保持了茶叶的原始形状，以至于有些看起来像枯叶。

白茶-寿眉茶-寿眉

白茶一般采自大白茶树或水仙茶树。其产地主要在福建，以福鼎、政和、白茶最为著名。

1。白茶分类:

根据采摘等级的不同，白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

左至右：白毫银针、白牡丹、寿眉从左到右:白银针，白牡丹，寿美。

白银针是单芽，

白牡丹有一个花蕾、一片叶子或两片叶子，

最后是寿眉，采一芽二三叶，

2。制造过程:

白茶制作工艺比较简单，不揉捻，不杀青，萎凋干燥而成。萎凋是使采摘下来的茶叶失水蒸发水分的过程。温度、湿度、失水率都会影响茶叶的品质。

二、质量鉴定

1.干茶

白茶的颜色一般为灰绿色，白茶的表面可以清晰地看到布满白毛。

陈方之后，颜色逐渐变暗，呈现灰褐色。(就是绿叶变枯叶)。

2.香气和味道

白茶，清香或青草香；汤清澈、清淡、透明；味道也更香。

白茶有药香；随着汤的颜色随着陈方的颜色加深，它变成了淡红色的金。如果浑浊，有杂质，可能是生产或储存的问题。白茶的味道醇厚平和。

3.储存和收集

密封、干燥并储存。一般湿度低于50%；避免高温；避免阳光直射；

白茶是不是越老越好？有句话叫白茶“一年之茶，三年之药，七年之宝”，但是(但是来了)，陈年茶不仅要看茶叶本身的品质，还要看是否储存得当(不管什么茶，陈年茶一定要小心发霉的黄曲霉素！！)，还要看你喜欢什么口味。如果你习惯不了，做个宝也没用。因人而异，对你有好处。

三、酿造方法

白茶可以用有盖的碗冲泡。茶与水的比例一般为1:30，水温为95-100℃，用白针或鲜白牡丹可将冲泡温度降至90℃。