绿茶是中国的主要茶叶品种，在六种初级茶中产量最高，年产量约40万吨。它的生产面积最大，在全国各地都有种植。夏天喝绿茶尤其必要。当然这也决定了绿茶有很多种，那么爱茶的人知道多少种呢？

中国生产绿茶的历史最悠久，绿茶种类繁多。绿茶不发酵，杀青、揉捻(整形)、烘干即可。根据加工工艺的不同，可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类。

那么绿茶有哪些种类呢？龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、都匀毛尖、庐山吴韵、永川秀雅、恩施尤鲁等。中国有许多著名的绿茶..............茶名虽有数百种，但按形状可分为单芽、扁芽、直芽、弯芽八大类。

单芽绿茶为一个茶芽，如浙江桐庐的“雪水云绿”，陕西平利的“女娲银丰”。杭州的“西湖龙井”等扁形绿茶；南京雨花茶、陕西汉中仙毫等直青绿茶；浙江泰顺的“三北香”、陕西的“紫阳毛尖”等曲形绿茶；江苏碧螺春、陕西宁强金牛枣等螺旋绿茶；浙江嵊州的“泉港烘白”等颗粒绿茶；安徽的“舒城兰”、陕西镇安的“香园雾芽”等兰花形绿茶；安徽的“黄山绿牡丹”等花形绿茶。

喝新鲜的绿茶，加上适当的储存方法，有助于延续绿茶清新爽口的味道。那么，在绿茶的存放过程中，要注意以下几点。

忌湿，绿茶有很强的吸湿性和回潮率。储存空期间，相对湿度应保持在40%至70%之间。如果超过70%，茶叶会因吸湿而变质。避免高温。把绿茶放在阴凉的地方。温度过高，茶叶的品质、香气、口感都会降低。避免阳光照射。如果将绿茶茶叶存放在玻璃容器或透明塑料袋中，经过阳光照射后，内部物质会发生光化学反应，使绿茶品质变差。所以绿茶要避光。

避免氧气。绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质容易与空气体中的氧气发生反应。虽然过程很慢，但绿茶长期接触空气体，营养价值和口感会降低，甚至变质。因此，绿茶在日常使用后一定要密封，避免与氧气过度接触。购买小号绿茶也是可取的。 避免异味。绿茶通常用于窨制花茶，因为它吸收花香的能力很强，吸收异味的能力也很强。因此，茶叶不宜与其他味道较浓的物品混合存放，吸附后茶叶的异味几乎无法去除。即使是不同茶种的高香茶，也容易串味。比如柑橘类茶叶。所以，你一定要找一个干净无臭的地方存放绿茶。