原创|易说茶

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现在，春天的气息越来越浓。

不，光是看朋友圈，易已经能隔着屏幕闻到一股春茶的味道了。

因此，爱喝茶的人会忍不住尝试新的味蕾。突然想起冰箱角落里有一袋去年的“梅”牌西湖桂花龙井，于是果断拿出来打开泡，回味去年的绿茶韵。然后我在朋友圈分享了这杯春天...

于是，这种分享引来了一些茶友的“不满”:

“看来，你这绿茶已经放了一年多了。都是陈茶。你为什么还喝它？!"

“不是说绿茶要喝新的不要喝旧的吗？这应该算是老茶了。香气和口感都不如以前了，肯定不好喝。”

“绿茶放了一年多，会不会早过保质期？”

………………

茶友有疑惑。难怪！毕竟绿茶是最细腻的时令茶，是那种鲜美的味道俘获了茶人的味蕾。

但鉴于茶友的疑惑，易方俊还是要从绿茶的保质期说起。

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通过查阅食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)，我们可以清楚地知道，绿茶的保质期在常温下通常为一年，但在冷藏条件下可以延长至一年半。

按照这个标准，理论上，怡芳君去年拿出来喝的西湖桂花龙井茶还没有过期。

不过不得不说，茶友们的“担忧”还是蛮有道理的。

因为绿茶几乎是不发酵的，无论是炒、烘、晒，绿茶的工艺流程都不是很复杂，不需要乌龙茶这类茶叶经过摇、揉等多道工序，才能“外塑其形，内化其心”，所以绿茶自然保留了茶叶中最天然的物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸等。

此外，由于绿茶几乎不发酵，茶中的酶总是保持活性。

这样看来，绿茶就像一个天性敏感，精神古怪的女孩。随着时间的推移，由于周围环境的变化，如温度、湿度、光照等因素，绿茶容易氧化。干茶颜色逐渐变黄甚至变黑，香气逐渐趋于暗淡，失去了绿茶的清新感。

这是绿茶自身工艺特点决定的必然命运，也是绿茶最好尽早喝的深层原因。

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一般情况下，绿茶泡好后最好在三个月内快速饮用。这个时候，茶叶处于品质的巅峰。

但是，通常情况下，其实我们往往在短时间内是喝不下去的。我们做什么呢

方俊建议，爱茶者应该在低温下储存在单独的冰箱隔间中，同时确保密封性。

只要密封完好，一年半后仍能保持绿茶的鲜爽，香气、滋味、口感不会下降太明显。

另外，超过正常保质期的绿茶怎么办，比如两三年以上的绿茶，甚至是超长的茶龄？

方俊曾经写过一篇关于老绿茶的文章，“你见过老普洱、老白茶、老乌龙茶吗？你见过老绿茶吗？》，茶友们可以点击阅读。

如果低温冷藏，绿茶的口感会慢慢下降，即使过了规定的保质期，仍然可以饮用。

如果在常温下存放，过了保质期后，茶叶的颜色会发生明显的变化，氧化成灰褐色，时间长了会变成深褐色，香气会逐渐变淡，直至不新鲜。

至于老绿茶，因为口感，已经失去了原有的味道。建议不管什么原因，还是少喝为好。

如果你真的想喝，在喝之前，你最好确定茶叶是否发霉或变质。如果有，尽快扔掉，不要喝，以免从嘴里得病。

总之，绿茶没有乌龙茶、红茶等茶有趣。喝绿茶就是要有好的口感。没事喝绿茶是最好的方式。

这才是喝绿茶的正确姿势！

各位茶友，你们看懂了吗？！

欢迎在留言区留下评论和交流。

—结尾—

原创|易方俊

深原茶说，专注一杯好茶。

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