创作立场声明：创作立场声明：通过对美的蒸烤一体机的亲身体验分享

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如果你厨艺不精、又刚好住建了一个新家庭，想提高家庭饮食质量，那么，今天谁做饭，怎么做？还是像没结婚前那样，夫妻两直接点的外卖吃算了，这样的家总觉得缺少一份温暖。一般这种情况下，像我这样的暖男，烹饪的活都是自己下厨比较好些。

为了提高厨艺和促进夫妻两的和谐，5月份入手了一台“可蒸可烤”的美的牌子的嵌入蒸烤一体机，还支持APP智能体验，拥有50升的大容量，2个人的日常饮食需求完全能满足。通过20多天的时间体验过后，虽然烹饪功能上还是可以的，但还是存有一定的缺陷，下面就为大家分享下，自己入手这款蒸烤一体机的体验心得，希望大家也能为自己分析下这款机型到底值不值？

开箱

下单的第二天下午就到了，而且快递小哥是提前打电话通知，是否有时间签收。在配送的过程，快递小哥是直接搬进房屋的，在服务上看美的还是比较上心的。箱子很大一个人都难以包住，还好左右两侧有个凹槽，便于搬运，毛重37.5kg，算是比较笨重，如果不是经常做体力活，估计很多成年男子都难以搬动。

用小钳子把顶部的钢钉扣扯出，打开箱子，顶部是盖一层木板，两侧是泡沫，感觉有点薄，四边角用纸皮和塑料边角固定。

把木板拿开就可以直接露出机顶了，旁边的泡面估计运输颠簸中所挤压，已经有点破损了，还好机器是没有任何破损的，不然就直接退回了。包装只能算是比较一般吧！还没有我上次买他们家洗衣机包装那么结实，那泡沫用的是一个结实，需要两个人才能一次性拿完，然后放到垃圾桶旁边。

费力好大的力气总是把它放置在桌面了，通上电源，这基本就是机子的面貌了，采用黑色元素搭配，黑色元素彩色典雅、大气可以很好跟任何风格橱柜搭配，之前看了几个牌子，一般嵌入式都是这个色彩，看了很多网友的晒图，觉得跟橱柜搭配还是非常美观、庄重的。

功能区分为左右两边，中间是显示屏幕。从左边数起，分别为：蒸汽组合、烧烤、快速预约、温度/时间(切换）；对应下面的功能为：水盒弹出、自动菜单、加减键；右边只有两个键，确认/开始，下边是暂停、取消、童锁；还是比较容易区分的，功能相对来说也不算多，看下说明作业指导书也能轻松操作。

配件有搪瓷烤盘，不锈钢蒸盘、硅胶吸盘（吸出卡住的水盒）、海绵（处理内腔积水），烤盘和蒸盘还是比较厚实的，质量还是ok的。

不过觉得有点坑就是，没有送隔热手套，就比如买手机不送充电线一样，自己还得掏了几十块钱买，等了2天才收到货。也没有烤架，在烘烤方面总感觉缺少了什么？可能是以前烤箱用烤架烤肉比较方便吧！习惯了。

按键体验给自己感觉不是很好，好比以前的按键手机一样，因为没有“按键灯”的缘故，只能凭手感操作，加上设计是黑色面板，尤其是晚上，需要费好大的眼力，才能正常操作，大白天还好些。如果稍微有点近视或者晚上，都需要时刻打开灯光才能操作。

安装尺寸

对于安装这块直接是比较上心的，最怕到时候和橱柜不搭，所以在购买前咨询客服好几遍，虽然小姐姐也给到安装尺寸图，但为了更直观点，我直接在他们产品详情页截图，安装尺寸为560mm*550mm*450mm（长*宽*高），这是这款机型的标准尺寸，开孔的时候按照这个标准执行即可。

由于目前家里的橱柜还在安装中，只是想提前尝鲜所以就不等了，自己放在台面上使用几天再说。哪想到放置台面使用，打开门的时候，机器会向前移动，还好家里没有小孩子，不然真不敢放在台面使用，不然不小心掉落怎么办，只能期望橱柜早点安装好，这样就放心些。

内腔

内腔采用的搪瓷材质，触摸起来比较光滑平整，内腔两侧三层层架，可以根据食物的大小摆放，还可以轻松拆下来，便于清洁。底部有一个很大的凹盘，顶部有两组凹型发热管，可以很好覆盖整个内腔；后部有一个风机，内部只有一个炉灯，打开门板灯光就亮起，但比较偏弱；内腔有很大一部分比较漆黑，还没有自然光亮，待会介绍烹饪时，再看看效果。

门板

目前市面大多数蒸烤一体机都是采用可视化钢化玻璃面板，便于用户在烹饪时，可以很好查看内腔烹饪食物状态与上色情况，以便于调整，提升烹饪成功率，尤其是适合那些比较喜欢烘焙的童鞋。一般嵌入式蒸烤一体机都是采用3层隔热板，提高安全性。当然，除了能很好锁住温度外，还起到很好的隔热效果。

这款美的A8采用的两层隔热面板，而且还是中空设计，手可以直接伸入到内部，这样的设计导致内腔隔热效果不是很好，热量流失严重。然后就是清洁问题，长时间使用，蒸汽还有灰尘会进去到夹层，时间久了非常难清洁。这点，也是根据以前这样设计门板烤箱得出的经验结论。

注意：门板这块属于铁皮，不是铁块，有点锐利，清洁的时候要注意下，避免划伤。

APP

如果是苹果手机的用户，首先自己要咨询清楚，自己的手机是否可以匹配APP智能体验，不然只能像我这样吃灰了。自己用的是苹果8plus不算老，也不算差，但是链接不上的，一直显示为离线状态，问了客服才知道，需要苹果X以上的配置，我总不能为了体验这个功能换部手机吧！所以只能体验这块暂时没有体验到，这就比较悲催了。

注：如果比较喜欢APP功能，直接使用的是苹果手机的用户，最好是体验质询好，再选择。

小结：以上我自己对整个机子的总结，做出的一个比较客观的描述，从做工和操作体验上来看，觉得并没有当初想得那么好，有用过的朋友可以分享下，看自己是否也和我一样的体会。

下面就体验下它的性能，尤其是蒸和烤两大特征，做几道家常菜，看看是否满足日常烹饪需求。

烤鸡腿

烤鸡腿方式很多，简单点油、盐、酱、辣椒粉，就能完成一道烤鸡腿。如果想吃得好吃点，可以在《下厨房》这样平台，里面很多美食博主分享美食菜谱，即实用又节约经费。不过唯一不变的是，鸡腿最好腌腌制半个小时以上，方便调料汁渗入鸡肉里面，这样吃起来口感更好，中途可以可以拿出刷上些酱料，这样就更美味了，如果是女士则刷上一些蜂蜜，口感更好些。

把鸡腿放入烤盘中，底部放入一层锡纸，便于善后清洁工作，选择顶部+热风模式，烤25分钟。

烘烤结束后，机器会笛鸣几声，预示烤鸡翅可以出炉了。开门板的时候要注意下，因为长时间高温烤制，门板比较烫，打开时候，内腔高温容易蹭到脸上，虽然不会烫伤，但也够难受会了。

结论：鸡翅的上色情况基本都一样，说明在控温上，温差不大，对烘焙师来说，温控越精准，烘焙时成功率越高。

肉沫蒸豆腐

简单不一定不美味，一道肉沫蒸豆腐，肉沫是直接在超市买的，不用自己费力去剁碎，根据方法，先把豆腐清洗干净，切块摆盘，然后放入肉糜炒散，炒肉糜的窍门就是不能把油烧热，这样不容易把肉糜炒散，再加入所有的调料，小炒一会，直到炒香肉糜即可，最后一步，就是把它浇到豆腐表面即可。

把肉末放入蒸烤箱，选择100°C，时间10分钟；

出锅后，感觉还是可以的，因为日常吃在外点的小炒，水分跟这个差不多，然后撒入点葱花点缀，就好了。

结论：从目前来说，顶部是没有太多的冷凝水，这点还是非常好，没有破坏食物口感。

煲苦瓜黄豆排骨汤

在这个超级炎热夏季，早上8点太阳就火辣辣地炙烤着大地，所以做了道苦瓜黄豆排骨汤，降下暑。

食材很简单，排骨、苦瓜、黄豆、姜片、料酒即可，黄豆要提前浸泡30分钟，让黄豆充分发涨，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，煲的时候更加入味；排骨冲洗干净，再用开水捞下隐藏的血丝和杂质，这样煲出来的汤更加清澈美味。

然后选择纯蒸模式100度，炖50分钟，然后中途加过一次水。

经过正确搭配，汤是比较清澈的，没有多余杂质，这样的汤往往更令人胃口大开。

用勺子打上一碗，看看煲了50分钟是怎样的一个效果，小心品尝一番，黄豆经过浸泡过，感觉还是没有达到松软的口感，排骨是熟透了，用筷子去搬开，还没有脱骨。客观来说，这道汤的口感对于我们年轻人来说，还是可以接受的，就是有点耗时。如果家里的父母食用，建议可以在炖上10-20分钟这样子，估计这样排骨更加软烂入味些。

结论：从这三道菜来说，不管是蒸还是烤功能，觉得还是ok的，能满足家庭的日常烹饪需求。因为蒸的时候，顶部没有冷凝水滴入食物中，保持食物最佳口感。烤方面来说，如果食物都是上色比较均匀，说明在温控方面还是可以的。

机器清洁

1、油污清洁

在烹饪结束后，就是清洁方面的工作了。如果是油渍溅到内腔，在没有硬化的情况下，用湿抹布轻轻擦拭就能搞定，而且清洁方面，不可否认搪瓷内胆要优于不锈钢内胆，就好比我们家里的搪瓷盘子和不锈钢盘子在清洁时，往往是前者比较优异。但缺点也很明显，搪瓷不能剧烈碰撞，挤压不然容易掉瓷、生锈等现象，尤其在冷热潮湿的环境中，使用时候需要小心翼翼些，如家里的菜盆，易掉瓷。

这款是全陶瓷内胆，加上灯光比较偏弱，尤其是右边，根本没灯光，所以在清洁时候，还需要搭配一个小电筒，这样才能把里面的油脂清洗干净，避免长期清洁不到位，在使用时候容易串味。

2、积水清洁

使用纯蒸过后，一般市面的机型都面临一个普遍存在的积水问题，这款美的A8也不例外，下面为大家回放下刚才蒸排骨结束后的积水场景。这是烹饪结束后，2分钟打开门板的一个积水情况，门板前面的积水非常多，密封胶管水滴很大。

然后我们再看看从顶部，顶部堆积密密麻麻的小水珠，只有在加热管顶部少些，所以在蒸的时候，食物没有过多水分的原由。

最后就是底部内腔的积水情况，可以直观看到，诺大的凹盘基本已经装满水了，而且周边的水珠正在往里面汇集，如果在蒸第二道菜估计机会溢出腔体了。

底部的积水处理，我用的是自带的吸水棉，自己还专门拿了个容器来装，然后把底部积水把吸水棉放入即可，两面吸，然后拿到容器中，用手用力挤下，重复六七这样子，内腔的水渍就处理的差不多了。

然后使用烘烤模式，选择180度，烘烤十分钟，保持内腔干爽干净，这样整套清洁工作就完成了。

结论：在油脂清洁方面觉得还是ok的，加上搪瓷材质，光滑表面油污不易粘附，简单擦拭下就可以把内腔清理干净。如果使用蒸模式，清洁耗时就要延长很多，如果每天都要这样清洁，是有点繁琐的；或者懒点想直接烤干，那么这一大碗水，估计不知道猴年马月才能烘干，也增加电费能。

总结：

亮点：外置水箱、APP智能操作、上下管+加热风、直喷式无积水蒸发器、搪瓷内胆、无冷凝水，设计美观上档次。

不足：炉灯偏弱，没有炉灯键，烘烤长期亮，增加耗能；噪音大、积水严重，门板中空设计隔热差。

推荐类型：重烤轻蒸，因为这款没有高温蒸，如果住在海拔高地区，气温低，很难蒸熟，甚至夹生现象。

美的在嵌入式蒸烤一体机有着资深的见地和科技领域，目前出这款新品A8，通过真实体验，感觉优缺点各占一半，尤其是隔热门板这块，很多网友爆料是为节约成本，如果只是入门级，感觉还是ok的，毕竟低端配置，还是可以理解。

本次的分享就到这里，感谢大家在繁忙工作中抽出时间阅读完，也希望通过自己的分享，让打算入手这款机器的朋友更好的见地，再次谢谢大家！