“民以食为天”最早是由司马迁提出的。不管你是权贵还是普通人，不管你走到哪里都有多忙，每天都离不开一样东西，那就是你得吃饭！放眼世界，可以说只有中华民族在吃上花的时间和精力最多！
中国人讲究大火翻炒，有一个耐磨翻炒的不粘锅是我们的习惯。
作为九阳的粉丝，我一直用的都是九阳的炒锅之类的厨具。由于早些年买的炒锅使用一段时间后，锅内涂层脱落，经常会出现炒菜粘锅的尴尬。从九阳大磨王的不粘锅一代开始就没有出现过这种情况，因为普通的不粘锅只能拿硅胶锅铲和木锅铲，没有中式炒制的灵魂。时间长了，又开始粘锅了。有了九阳大磨王，油炸可以做到耐磨不粘！这也是我一直青睐九阳品牌的原因！九阳炊具近日正式公布代言人田亮叶一茜，明星代言质量有保障~
最近我入手了第二代九阳大磨王炒不粘锅，不仅有炒菜的不粘锅效果，而且更耐磨耐用。可配合钢铲、钢珠刷、火锅、冷冲使用，也可用于电磁炉、燃气灶等炉具。那么，这锅是真品吗？让我们来看看！
外包装方面，包装盒是一个长方形的大手摇白纸盒，正面是产品的彩绘效果图，右上角是品牌LOGO，右下角是产品名称(例如九阳大鸭王不粘锅II，32cm口径)等信息。
当我们打开盒子时，可以看到“九阳大磨王不粘锅II”锅体，以及一个玻璃锅盖和一本说明书。虽然只有三种，但与第一代相比，升级后的锅体不需要安装手柄，省去了组装过程，取出后可以直接使用。
其中，透明玻璃盖由两个螺丝固定在锅体内部，前面有一个出风口。整体还是挺简单的，拿在手里的分量刚刚好，不会太重！
值得称赞的是，这款透明玻璃盖贴心的配备了手柄。除了保证锅盖在烹饪过程中不容易烫到，还可以直接放在桌面上，让锅盖直立起来，卫生健康。
在外观上，九阳大磨坊王第二代油炸不粘锅获得了2022 iF设计大奖，被称为设计界的“奥斯卡”。整体采用黑色π锅黄金比例设计，口径32cm。乍一看和我们日常的炒锅没太大区别。不过最大的区别还是在底部，不是光滑或者平整的锅底，而是带有微弧聚油底的平整锅底。不管是对明火还是对电磁炉，都能让轻油烟更节能！
由于锅底采用“加厚复合锅底+导热聚能槽”的设计，既能保证锅的稳定性，又能节能增效。据悉，导热聚能槽使锅底受热均匀，使热能得到有效扩散，整个锅体受热均匀，从而达到油烟轻、更节能的效果。
此锅采用800吨重力压铸工艺，坚固耐用。不粘碳晶体采用晶钻螯合技术与锅体牢固螯合，大大增强了晶钻不粘层的硬度。可用于钢铲、钢珠刷、火锅冷冲压。
此外，锅体两侧设计有双向导流嘴，汤汁不会挂在墙上，盛菜更舒适。很好用，左右都可以！
整壶用完后的感觉不是很重，单手就可以拿着。这种轻巧的设计对于喜欢翻炒翻锅的朋友来说非常有利。此外，锅柄采用的金属+胶木设计，防止了烹饪时高温烫伤的风险。
此外，锅体内部的锅深也适中，烹饪时也不用担心溅出的尴尬。
比起在纸上堆砌材料，实践经验更重要！九阳磨王二代炒菜不粘锅做饭时表现如何？接下来我按照大火(炒腰花)、硬物(麻辣小龙虾)、粘物(无油炒鸡蛋)来测！
先倒少量油，在锅里加热。从下图可以看出，油很快就会开始冒泡。通过中心的热阻，既能有效减少烹饪油烟，又能快速预热食材。
第一次用这个锅大火炒腰花。我用铲子炒了很多次。没几分钟，我发现食物变色了，逐渐加热煮熟，变色了。炒菜的时候这个锅真的可以保证火候均匀，不焦不粘锅，这也是我最喜欢的一点！
炒硬的东西，比如做个麻辣小龙虾，用这个锅没问题。先将小龙虾放入锅中，翻炒多次，然后加入香辣虾调料，搅拌均匀，让小龙虾更入味。
炒菜是中国烹饪中不可或缺的角色。不管是大火铲还是钢铲，都可以很愉悦的翻炒锅，也很符合中国人的习惯！
对于粘稠的产品，比如炸鱼或者炸豆腐，我专门用这个锅来做豆腐蛋。
以前炸豆腐块，最怕粘锅。这次用了九阳的锅，完全不用担心了。实测中，我发现豆腐放入锅中，经过多次翻炒，没有出现粘锅现象，豆腐受热均匀。
接下来，倒入鸡蛋。只需要几分钟。将鸡蛋翻炒几次，直到煮熟。然后倒入之前的豆腐块，加入少许调料，搅拌均匀即可出锅。
最后，在实际体验中，我也发现这种锅可以轻松煎鸡蛋，不仅烟轻油少，而且不粘锅也很容易清洗。
炒了几分钟，发现鸡蛋饼不粘锅了。从下图的对比可以看出，除了有一点残渣粘在内壁上，炒鸡蛋基本上可以做到完全不粘。整体体验还是很不错的！
在清洗方面，在锅体还在预热的情况下，九阳大磨王炒的不粘锅二代可以直接用清水冲洗，不用等锅体冷却，不怕冷热洗。即使有些食物粘在锅内壁，这种锅也可以用钢珠随意刷，告别传统不粘锅小心使用的窘境，依然保持其不粘性能。
比如之前的麻辣虾调料会残留在锅内壁，清洗起来毫不费力！同时，锅内经过冷热冲击后，涂层也没有脱落。
另外，钢珠刷不仅能彻底清洁锅体，还能避免刮涂，可以放心刷。据悉，在耐磨方面，这款锅可以20万次耐磨不粘，不怕钢丝球刷！
综上所述，第二代九阳大磨王煎不粘锅做工精良，外观出众，经久耐用，节能增效。炒菜的时候，这个锅能保证受热均匀，不焦不粘锅，这是我最喜欢的一点！此外，这种不粘锅容易清洗，因为热锅也可以冷洗，快速擦拭即可清洗干净，无需等待即可轻松换菜。
总的来说，九阳晶钻是耐磨不粘锅，不仅经得起钢铲翻炒的考验，还可以用电磁炉和煤气炉。你可以在不受限制地自由烹饪的同时享受一些美味。已知是国家专利认证的，质量没话说。作为一款真正高性价比的爆炒不粘锅，还是很值得入手的！
