与欧美等地区的很多国家不同，铁锅在中国是一种特殊的产品。毕竟我们中国人更喜欢爆炒，和欧美、西方等国家的炒、煮、烤都不一样。炒出来的食物不仅更香，而且味道更好。

而且炒锅的价格在目前市场上也是非常大的，从几十到几百到上千不等。尤其是手工制作的铁锅，价格到了几K+的地步，但是对于普通消费者来说，自然是买不起这么贵的铁锅。因此，市面上价格不到千元的不粘锅成为了很多消费者的首选。

而九阳推出了一款重磅产品——“九阳大磨王爆炒不粘锅”，区别于传统的不粘锅和蜂巢不粘锅。该产品采用水晶钻石螯合技术，将不粘碳晶体嵌入锅体内，大大增强了硬度和不粘性。而且在使用和维护上有着和铁锅一样的方便，但也有着不粘锅的特点。不愧是获得多项国家专利认证和2022年iF设计奖的魔锅。无论从设计还是质量，真的不是盖的。

我们打开包装后，能明显感受到来自九阳的诚意。除了九阳大磨王炸的不粘锅体，还有一个玻璃盖和说明书。

根据相关数据，这款产品可以承受其钢球高达20万次的反复清洗，还可以不粘。在这里，我们可以看看我们的测量结果。钢珠在锅内反复摩擦后，显示基本没有痕迹。而且清洗后也不会粘锅。这足以证明这款产品的强大。

当然，为了测试这款产品的粘性，这里我简单粗暴的打了一个鸡蛋。你可以把任何一滴油放进锅里不放进去，完全不粘锅。就算翻过来也很容易，而且煎蛋味道很好，外嫩里嫩。

值得一提的是，一般情况下，当我们使用煎锅时，我们通常会在一个锅里煎所有的菜系。但普通不粘锅清洗时，往往会留下上一道菜留下的油脂。一口锅只炒一道菜有点不现实。

但是有了九阳大磨王的这款不粘锅就不需要担心这个问题了，因为它不怕冷热洗，简单洗一下就可以随时进入炒下一道菜的过程。如上图所示，非常简单快捷，洗后锅内残留油渍去除非常干净。

另外，对于炒锅来说，材质其实对传热性能影响很大，而这款九阳大磨王炒锅，壁厚底薄，锅热起来非常快。而且，这个锅没有特别的“瘾”。除了燃气灶，电磁炉也能用，也算是“文理天才”了。

今天，我只准备了蛤蜊，鱿鱼，和一个鸡蛋饼和虾饼。

来看看我的实际烹饪过程吧。首先炒蛤蜊，一炒就去掉了油腻，这时候就体现出不粘锅的优势了。毕竟对于普通的不粘锅来说，涂层的容易剥落会给我们带来很大的麻烦，而普通的铁锅则非常容易被烫伤。不过这次用九阳大磨王炒不粘锅整体感觉还是挺好的。热度很均匀，不会出现某个位置的放大或者粘贴。炒蛤蜊的过程很丝滑，非常好吃。

第二道菜是鸡蛋饼和虾饼。因为是不粘锅，所以煎鸡蛋和虾饼很方便很容易。不管是翻面还是油炸，都没有问题。从效果图可以看到，翻过来可以看到炸的很漂亮，没有焦。

第三道菜是炒鱿鱼。放葱姜蒜的时候，如果用普通的铁锅或者不粘锅，往往会产生呛人的油烟，而这个不粘锅几乎没有油烟，不呛鼻子。而且锅很轻，翻炒的时候很顺滑。

锅打翻了没有重量感，新手和女生都很容易打翻。

你可以看看我用九阳大磨王用不粘锅炒的这三道菜。没关系。虽然外观不是很好，但是整盘菜基本不焦不糊，炒出来的菜很熟，没有因为受热不均匀造成的半生不熟的情况。

总之，用了几天九阳大磨坊的不粘锅，还是给我很好的感觉。整体体验，比市面上的不粘锅优势明显。碳结晶不粘工艺不仅不粘，我们还可以用钢铲或者不锈钢铲。连钢珠都可以用来清洗锅，不用担心，可以随意清洗，对锅没有任何影响。如果你也喜欢炒菜，也可以试试这个炒菜不粘锅。我相信它不会让你失望。据了解，九阳炊具近日正式公布了其代言人田亮·叶一茜，明星代言质量有保障。对此你怎么看？