家里的旧冰箱用了很多年，外观和功能都跟不上时代，总有各种小毛病，很麻烦。前段时间冰箱又罢工了，终于下定决心换个新的。

在网上挑了半天，终于买到了日立R-HW540NC，正好赶上年货节，价格也低了不少。我买了之后，只是用来囤积过年时需要的好吃的。到目前为止，这台冰箱已经到家了。在这里，我想和大家分享一下，告诉大家我的使用感受。

外观是真的，可以打。

对于我这种党来说，外观永远是决定我买不买的第一因素。日立R-HW540NC冰箱属于那种外表光鲜亮丽的产品。日立R-HW540NC作为原装整机进口冰箱，面板材料采用水晶玻璃。这种材料类似于玻璃，但它具有更高的强度和更好的耐腐蚀性。还能在一定程度上反射周围的光线，带来一种镜面般的通透感。放在家里会让房间空变大，不会带来大型家电特有的压迫感。

而且这种材料还有一个特点，就是容易打理。一般冰箱靠近灶台，这样可以用食材烹饪。时间长了，冰箱表面容易堆积一层油脂，不仅影响美观，还会影响面板的使用寿命。过去，要用洗涤剂反复擦洗才能清除这种污渍，需要花费很大的力气。而日立R-HW540NC冰箱的水晶玻璃面板不存在这个问题。沾上污渍后，只需用湿抹布轻轻擦拭，与日常在家清洁玻璃无异。

日立R-HW540NC冰箱的操作区采用显性和隐性设计，通常不会显山漏雨，整个正面无缝。一旦我操作，正面的图标和按钮就会瞬间亮起来，给整个冰箱增添了科技感。

我想要新鲜的食物。

对于一个吃货来说，比吃饱更重要的是吃好，比吃好更重要的是吃得健康。一年前，我还不太明白这句话的意思。直到吃了过期洋葱在病床上躺了三天，我才突然醒悟，想出了两个关于食物的重要公式。

自从中毒事件后，我对食品安全的要求比之前有所提高空。我更喜欢购买新鲜蔬菜，避免过度囤积。正是因为这种根本需求，我在选择冰箱时特别注重它的保鲜性能，日立R-HW540NC冰箱也因此从众多竞争对手中脱颖而出。在接下来的章节里，我们就来简单说说日立R-HW540NC冰箱的几个保鲜秘诀。

技能一:真空冰温

需要提前说明的是，这里的真空并不是真正意义上的真空，而是日立的独家技术。简单来说，冰箱内部有一个封闭的空房间，称为真正的空冰温室。运行时，会先启动一个小型真空空泵，将空室内的空气体迅速抽出排出，使真空空冰温室内的气压迅速降至0.8标准值。在这种环境下，食物的营养流失会得到有效抑制，口感会更好。

根据山西农业大学2013年发表的一篇名为《核桃低温保存研究空》的论文，同一品种、同一批次的核桃在常温常压下保存，室温和真空、-4℃真空和-18℃真空核桃在室温的真空环境下很快腐败变质，但在-18℃的真空环境下，甚至八个月后(这里的实验物品是生核桃，不是晒干炒熟的核桃)

真空冰温保鲜能力突出的原因主要有几个:一是内外隔离，避免外来污染的入侵，而内部微生物缺氧死亡；二是内部低压，空气体减少流量，氧化减缓甚至停止；第三，低温环境减少了细菌的生长。从我的实践经验来看，真正的空冰温室可以有效延长新鲜蔬菜、奶油蛋糕、三文鱼的保质期，口感更好。

技巧2:铂催化剂

铂金催化剂也是日立冰箱系列的一大卖点。这是利用内部的一个小型铂催化因子发生器，持续产生铂催化因子，可以有效的捕获和中和空中的乙烯和气味分子，并分解成水和二氧化碳。当空中的氧含量降低，二氧化碳浓度升高时，果蔬的呼吸作用会大大减缓，水分和营养物质的流失会受到很大的抑制，果蔬会进入一种类似休眠的状态，显著延长果蔬的货架期。

技巧三:保湿和低温冷藏

以前冰箱只靠低温保鲜，低温是用来增加食物保质期的。但是，在这种简单的低温环境下，食物容易出现一个问题:干燥。新鲜的蔬菜放进去一段时间会变黄，面食表面会变干变硬，严重影响口感。

日立R-HW540NC冰箱在机身内装有冷凝装置，在运转过程中不断释放出一定的潮湿空空气，并在风扇的作用下循环流动。这样空室内可以保持较高的湿度，并有稳定的2℃低温，食物在长时间存放后不会失去太多水分，口感更好，营养价值更高。

技巧四:美味速冻

在介绍这个功能之前，先说一下速冻和传统冷冻的区别。两者在基本原理上是相似的。两者都是利用外部低温将食物从外到内冷冻。先把食物的表皮冻住，然后再向内渗透。不同的是传统的冷冻速度慢。在冷冻过程中，食物冻结出冰晶颗粒，冰晶颗粒被挤压到内部，刺破食物细胞的表皮，导致水分大量流失，所以冷冻后口感变差。

速冻的冷冻速度要快得多，可以在更短的时间内完成对食物的冷冻处理，使食物尽快进入更低的温度，这样可以越过大的冰晶颗粒，形成一个温度带，使小的冰晶颗粒在食物内部形成，可以尽可能避免破坏食物细胞，保留营养和水分，使食物口感更好。

日立R-HW540NC冰箱的速冻功能，除了强大的制冷系统外，还配备了大铝板，可以快速吸收食物本身的热量，使食材温度下降更快更均匀，不会出现一半食材没冻好，一半变成疙瘩的窘境。

容量更大，更舒适

以前我家用的老冰箱，因为体积有限，用起来不方便。各种原材料经常被塞得满地都是，很多菜肴都无法很好地保存。所以这次购买特意选了一个容量比较大的冰箱，用起来比较舒服。

日立R-HW540NC冰箱的容积高达520L，完全可以满足日常生活的需求。各种食材都能找到自己的区域，无论是肉、蔬菜还是水果，都有自己专属的空房间。不仅服用方便，而且借助前述保鲜技术更好的保存。因为篇幅问题，这里就不说了。先简单介绍一下日立R-HW5440。

冷藏室:容积266L，可在2~6℃之间调节。主要用于冷藏食材，如鸡蛋、豆腐、沙拉、剩菜等。四层盖板，七层搁板，可以防止从2.5L饮料到鹌鹑蛋的各种物品。此外，制冰机的实空冰温区和储水盒也位于冷藏室。

冰柜:容积155L，可在-20℃至-18℃之间调节。主要用于储存冷冻食品、肉类、冰淇淋等食材。分为大冰柜和小冰柜，两者都采用抽屉式设计，可以分别存放不同的食材。

果蔬室:容积99L，位于冰箱底部。温度可以在4℃和8℃之间调节。用于储存新鲜果蔬，延长保质期，保持新鲜口感。整个果蔬房分为三层，可以用来存放不同大小的蔬菜水果，避免异味，方便拿取。

此外，日立R-HW540NC冰箱还有一个小型自动制冰室，无需外接水管，将饮用水倒入储水盒即可制得纯净冰块。不需要冰块的时候，还可以把自动制冰间当做迷你冰柜，保证空间不会被浪费。

总结和评估

虽然我用日立R-HW540NC冰箱的时间不长，但对它的性能还是比较满意的。无论是外形、容量，还是功能，都能很好的满足我的日常需求，让我更好的享受美食带来的快乐。个人觉得日立R-HW540NC冰箱非常适合那些和我一样热爱生活的美食爱好者。有很多空的房间可以存放不同种类的食材，也可以长时间保持美味，所以对于一家三口甚至四口来说还是相当推荐的。