笔点酷玩篇五百三十：厨师机、揉面机和面包机有哪些差别？聊聊我的选购策略
懒人烹饪系列又来了！今天我想和大家聊聊如何选择厨师机、和面机、和面机或者面包机，以及这些产品类别之间的区别。
先做个公式，再详细聊。
厨师>和面机/和面机面包机
虽然三者的名字不那么确定，但概念上是清晰的。一个厨师能做的不仅仅是满足(再抓)，揉捏，发酵，对吧？和面机的功能基本局限于揉面。顾名思义，面包搅拌机的基本功能就是直接制作面包。但目前和面机/和面机/面包机的功能趋于重合(面包机也可以揉面，和面机也可能有制作面包的功能)，所以很容易从结论中得出上述公式。
总之，为了完美和稳定，选择厨师机；对于“专业化”，选择面包机/揉面机/和面机。
为什么厨房机器排名第一？
厨用机能比面包机更实用的关键属性是，使用的电机功率更大，转速更高，搅拌方式更先进，在食材和蛋白质分配上更敏捷。效率一提高，整个烘焙烹饪过程也会节省更多的时间。在烤箱等厨房用具的帮助下，很容易做出各种糕点。
用水搅拌面粉，揉匀就好了；要鸡蛋牛奶营养吗？还有一段等待发酵的时间。这些，厨师的机器叫你回屋躺着，都是自己做的。
你还列出了几台我用过/评估过的不同档位的厨房机器。
博世1000W+3.9L达人系列:2k+价格
博世这个国际品牌，大家都很熟悉。在厨电领域，博世也是厨电圈首屈一指的大厨之一(其中，博世是拥有70年厨电自主研发制造经验的德国专家)。如果你的预算在2k左右，选择它没什么问题。
而且这款给我最大的感觉就是快，不会有明显发热。应该能持续几年。而且配合集成的LED电子秤，添加食材时可以精确计量，最大可达5kg。记住，这类厨电“一分钱一分货”的前提一定是“长寿”。
海HM780:1k~2k ~ 2k档位性价比
其实我也考虑过这个摊子，比如Hays，Jolly，柏翠等品牌。之所以最后从亨氏入手，是因为之前在家里买过亨氏烤箱，做了回头客。它家的主要特点是功能更激进(比如率先推出很多创新智能功能)，颜值更高，最重要的是价格比老派的博世实惠很多。比如这款亨氏HM780，比博世的功率更高(1200W)，5.5升的更大容量，S型商用搅拌钩等三个特殊配件，全铸铝金属机身。
这款HM780还能10分钟出手套膜，专业能力也很出色。再加上这相当养眼的贵气，一定会让你家小主妇喜上眉梢。 别问我怎么知道的！对女孩子喜欢的颜色造型等等，我也是揣摩了许多年……
这款HM780也能在10分钟内制作出手套膜，专业能力也很出色。再加上这种相当抢眼的奢侈品，一定会让你的小主妇会心一笑。别问我怎么知道的！多年来，我一直试图找出女孩喜欢的颜色和形状...
有人会问1k有厨师机吗？我个人还是不推荐这种降低成本的方式，因为太便宜的厨师机往往不好用，或者质量寿命低。看似省钱，实则暗亏。不过如果非要从预算1k以内的全功能厨师机入手，那么我可以勉强推荐这款，常棣CE6001B。点评是:我以为会很酷，其实是个惊喜。
很快就半价给了亲戚，后来告诉我已经很好用了。现在他们用这台机器揉面团和面条。现在用了半年了，事实证明我眼光不错。常棣品牌的实力(虽然更出名的是做烤箱)还是值得信赖的。至少已经推出了一款皮的、好用的和面机，在1000元以内的水平，所以如果你预算不小，不在乎大品牌的光环，选择它也很稳。
从上面列出的质量选项可以看出，厨师机的预算整体高于面包机。专门用来和面的设备，明显比功能复杂全面的大厨机更亲民，低预算就能买到一台差不多的。现在我将告诉你厨师机器。
普通和面机/面包机适用人群
说完了，再来说说为什么有些人更适合面包机。答案是残酷的:穷人...哈哈，开个玩笑，其实是朋友没那么多预算，只是需要更直接的功能。比如经常做面食的朋友，需要做面团，揉面团，或者经常做面包。
需要注意的是，300到500的普通面包机(有些打着“厨师机”的名号强行归为一类)虽然逊色，但也能提供不少便利。我的建议是根据自己的能力做出选择。
对于目前市面上适合入手的面包机，我就说说我用过的。可以以此为参考，自己筛选。基本上不会买错。
松下p1000: 1k齿轮性价比高，功能齐全。
基本上这个价格不用太讲究。选择它的主要人群一定是希望“尽可能解放双手，又能自己丰衣足食”的厨房人。
松下P1000这款胜在皮实，功能齐备，基本好用。在高频率使用之下，能保证机器用两年不坏就是赚到，平上班前可以为早餐增加快乐，自己做的面包、三明治和酸奶，感觉就是不一样，食品安全方面也比外面买的放心。当然，如果你用一段时间就吃灰了，说明当初没砸出去两三千块是明智的（逆向狗头
松下P1000是以皮取胜的产品，功能齐全，基本好用。高频使用下，能保证机器两年不坏就能赚钱。上班前，可以在早餐中加入快乐。自己做的面包、三明治、酸奶就是感觉不一样，你的食品安全比外面买的更有保障。当然，如果过一段时间就吃灰了，说明当初不扔两三千块是明智的(反转狗头
感觉1k~2k档比较适合父母那一代。父母都很传统。喜欢吃面食的北方人也吃米饭，但大多煮粥。我妈一个星期不做意大利面手就痒。但是，如果揉面太多，就会累。当你年纪大了，你可能想休息一下。重复性的工作可以由机器来做。这种情况下，机器越扎实，越有能力，就越适合入手。
如果你是还在交房租的小厨子，要么不买，要么尽量选择性价比高的机型，物尽其用+物尽其用！1k以下的大厨机，可以送，可以搅拌，省心，提高效率，节省时间。为了给自己做饭，如果有的话，蒸一个馒头，一个花卷，一个豆包糖三角，很省力。
另外提醒一下，也有一些面包机支持制作酸奶、米酒等附加功能。这就涉及到酷玩经常给你揭示的一个规律:功能越复杂，质量要求越高(换句话说，功能越复杂，越容易被攻破，这个道理大家都懂)。
所以在购买面包机的时候，我们还是坚持让你独家使用——如果面包机本身的主要功能“做面食”比较好用，不需要其他附加功能，还是值得入手的，这样会节省很多成本。
好了，本期厨房电器科普就到这里。我是数码家电领域的“大玩家”。如果你有任何问题，请随时问我。可以在评论区留言或者私信。也可以关注我，随时查看各种攻略秘籍。
