厨房是家里电器最多的地方。我姐曾经真的思考过一个问题。为什么中国的厨房这么大？煮汤、炒菜的厨具种类繁多，锅分为煎锅、炖锅、炒锅、煎锅、煮锅。.......

可见中国人还是很重视“吃”这件事的。每一道美味都需要弄个电器回家自己做，于是诞生了酸奶机、面包机、干果机。.......

正当我姐在考虑家里是买蒸笼还是烤箱的时候，我再也忍不住了:“买蒸笼不行吗？能买多功能的为什么还要分开买？”

什么是蒸烤箱？是近几年才开始流行的一种新型厨房电器。顾名思义，它是蒸笼和烤箱的结合体，既有蒸食物的健康，又有烤食物的美味。不仅如此，一个蒸烤箱=蒸锅+烤箱+微波炉+酸奶机+干果机+电饭煲+电炖锅。.......

有了这样的蒸烤箱，厨房台面上至少可以清理80%的空房间！

我姐知道这台机器后，马上就种草了。在她有了新家之后，她必须从一个开始。现在她只需要一个新家...

如何选择好用的蒸烤箱？妹子，和你分享一下作业:

嵌入式或桌面

大部分大型厨房电器可以分为嵌入式和台式，优缺点是一样的。桌面小巧灵活美观，拿在桌上更方便。嵌入式产品一般嵌在地柜里，每次做饭都需要蹲着。而嵌入式产品的整体性更高，可以完美融入厨房，显得高级美观。

如果新家刚装修完，橱柜还没铺好，可以试试嵌入式拉手。选择品牌型号后，做橱柜时预留位置和插座。

装修家庭在购买前一定要确认橱柜尺寸是否合适。如果要把桌面放进柜子里，还需要确认机器是否在后方排气，会损坏柜子。

容量

台式的容量大概在15-40升，嵌入式的容量比较大，一般50-60升，这个要看家庭人数。但是，李梅在这里提醒我们:买大的，不要买小的。

毕竟蒸烤箱在节假日家庭聚会时可以做大菜，买个大点的可以省事，还可以同时蒸几个菜，节省做菜时间。而且烘烤的时候，加热会更均匀。

买个小的，那家庭人口就多了，想换就又少了一笔钱。

思考完这两个问题，我们就可以有目的的选择蒸烤箱了。那么在选择蒸烤箱的时候需要注意什么呢？

1.材料的选择

选购蒸烤箱时，一定要注意材质。需要注意的两件最重要的事情是门板材料和内衬材料。

门板有多重要？如果它的隔热效果不好，以后做饭的时候很容易发生烫伤事故。为了在蒸烤过程中随时观察事物的状态，蒸烤箱的门几乎都会设计成玻璃的。

好的台式烤箱都用双层防爆钢化玻璃，嵌入式烤箱用三层防爆钢化玻璃。所以在选择的时候，一定要认准钢化玻璃。如果商家黑心，可能会换成普通玻璃，少做几层。

内胆的材质也不同，分为不锈钢和搪瓷。目前主流品牌如西门子、松下、凯度等都是不锈钢材质。304不锈钢是一种食品级材料，广泛应用于食品和医疗行业。其耐高温达800℃，耐空气体、蒸汽、水等弱腐蚀介质，即使在蒸汽环境中也能适应良好。

然而，搪瓷内胆并不常见。目前，干粉搪瓷涂料广泛应用于蒸汽烘箱中。这种干粉喷涂工艺不能完全屏蔽金属内壁，搪瓷表面有看不见的微孔。而且普通搪瓷在内胆钢板焊缝错位处难以处理，吸附性极差。而且在生产线周转和运输工程中，不可避免的会因为磕碰而出现新的缺陷。

这些缺陷中的金属长期暴露在水蒸气或其他盐雾环境中，与内衬中其他涂有良好搪瓷层的钢板形成腐蚀电池，加速了裸露钢板的腐蚀。因此，目前所有暴露在水蒸气、盐雾等环境中的搪瓷制品，使用寿命普遍较短，容易导致安全隐患。

2.加热模式和温度范围

我姐观察了很多蒸烤箱，各种加热方式，上下管加热，上管加热，上管加热+后热风，后热风等。

后面的热风只有高端品牌才有，有一定的技术要求。可以让食物受热更均匀，上色更均匀。食物不仅可以涂在上面，也可以涂在下面。

我们可以根据自己的饮食习惯来选择蒸烤箱的加热方式。比如我们经常用它来烤西点，可以选择上下管加热和后面热风的组合。上下管加热是一种常见的加热方式，市面上很多蒸烤箱都采用这种加热方式。

接下来就是选择温度范围，和选择容量是一样的。温度范围越宽越好。比如你要低温烘焙，很多蒸烤箱的最低烘焙温度都是130度，做不出来。一般30-230度的温度范围比较合理，如果最高温度能达到250度就更好了。

3.自动菜单和独家配方

自动菜单是蒸烤箱中设置的程序。你不用管温度和时间。只需提前准备好食材，放入蒸烤箱，开始菜单。时间到了，你可以想用新鲜出炉的美味。简单易用。它适合新厨师。即使是小白也能在家做一桌美味的饭菜。

如果你是烘焙高手，自动菜单就没那么重要了。很多人买东西都有一个通病，就是功能越多越好。自动菜单越多越好。反而有很多事情是你可以做的，可以做的。设置太多没有你的花哨也没用。

刚买蒸烤箱的时候，肯定会兴致勃勃地烤西点。你是不是感觉我是按照菜谱做的，但是为什么没有成功？浪费了这么多食物和时间。其实，即使是同一个品牌，不同型号的蒸烤箱，加热参数也是不一样的，所以在选购的时候，一定要了解这个蒸烤箱是否配备了独家菜谱或者云菜谱，是否会持续更新，这样有助于我们学习新的美食制作。

4.辅助功能和清洁功能

选购时也要注意蒸烤箱是否有贴心的辅助功能。这些也是加分项，比如发酵、解冻、保温等。最好有单独的按键，方便操作。还有就是清洁的问题。蒸箱无法避免积水的问题。使用时间长了，柜子里可能会有水垢。

选购蒸烤箱时，要检查箱体底部是否有恒温加热板。恒温加热板会蒸发掉大部分积水，可以大大减轻你的工作量。很多情况下，用毛巾擦完会很干净。但是底部恒温发热盘并不是每个品牌都有的，这就需要你在购买的时候跟客服或者导购确认清楚，否则就是一个等着你跳的大坑。

说到清洗水垢，有的蒸烤箱会有智能除垢的功能。机器会定期检查内腔，水垢到一定程度会发出提醒，或者使用50次左右，提醒你去除水垢。这个功能是一个很贴心的辅助功能，购买的时候也可以关注一下有没有。

5.品牌，售后

烤箱前五大品牌可以考虑，分别是:西门子、松下、凯度、老板、华帝。质量值得信赖。

蒸烤箱属于比较贵的家用电器，尤其是嵌入式的。最便宜的差不多3000+，最贵的也要一万多。所以选购时一定要考虑全面，理性选择，以免踩坑，买到真正符合自己需求的蒸烤箱。