天热的时候，你的胃口很差。这个时候桌上没有开胃菜，也没有饭菜，我怕我不想吃。就算放一盘红烧肉，也不觉得香。

其实只要简单快捷，一整盘香喷喷的米饭总比一盘炒肉好。可以说，无肉不如有肉。

虎皮是个绝妙的选择。直接放锅里炒。看起来很简单。其实要想做好，就要掌握一点技巧。

不要只放油，不会脱皮，不好吃，口感差；再加一步——酱，味道鲜嫩。

不行，美食大王要同时做三遍:简单的Aauto更快，还有美味的素食——虎皮三丝。

看清楚了，算清楚了吗？1、2、3，都是每天都有的新鲜时令蔬菜，好吃又不贵！

煎，浇汁，一套流程，两步，全部搞定。

茄子软糯，辣椒劲爽，四季豆脆嫩。配上鲜咸的鱼露和醇香的香油，来一顿有酒的饭真的是个不错的主意。而且热菜凉着吃，味道更好。

三缕虎皮

小尖椒/四季豆/茄子

红辣椒/鱼露/芝麻油

青椒、四季豆、茄子洗净，切成等长条状；

锅里热油，放入切好的茄子、四季豆、小辣椒，炸至皮褶皱(虎皮)；

3.调料汁:两勺鱼露:一勺香油可以搅拌均匀；将三张炸好的虎皮丝依次均匀地放在盘子里，淋上酱汁，用少许红辣椒和白芝麻点缀。

天太热，不能吃油腻的食物。不如换个新鲜的素食党。

最后一道家常菜，一口酒，一碗香喷喷的米饭，凉凉无风！

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