大家好，食品领域的专家哈尔科夫又出现了。

今天就来说说酒吧。哈尔科夫虽然不是专业的葡萄酒玩家，但他凭借多年的海淘葡萄酒经验和作为玛莎酒窖忠实粉丝采购同样的洋酒。作为一个普通的消费者，他对购买葡萄酒有自己的想法。英国玛莎酒窖地下室几十瓶来自多个国家的优质葡萄酒就是一个很好的例子。

在这些葡萄酒中，除了奥吉尔酒庄出产的优质葡萄酒之外，来自意大利的经典吉安蒂红酒大概排在第二位。有了这第二款酒，今天就来说说意大利葡萄酒。

背景

意大利是西欧第一个开始酿造葡萄酒的国家。它有着悠久的葡萄酒文化历史，产量与法国并列为第一组葡萄酒生产国。是旧世界葡萄酒产区的代表之一。意大利的葡萄酒也建立了一套类似于法国的葡萄酒分级制度，用来区分葡萄酒的产地和品种。目前意大利的葡萄酒等级有VDT(日常餐酒)、IGT(地区餐酒)、DOC(合法生产的葡萄酒)、DOCG(高品质合法生产的葡萄酒)。除VDT(日常餐酒)外，其他三个等级只是酒质的参考之一，并非绝对参考。事实上，由于IGT酿酒的规定相对宽松，酒厂在生产IGT(区域餐酒)级葡萄酒时拥有更大范围的自主权，IGT级葡萄酒中也经常出现很多优秀的产品，口感也比很多DOC和DOCG级葡萄酒更好。意大利的葡萄酒产区众多，广义的产区划分与意大利的行政区划大体一致。但目前出现在中国市场的意大利葡萄酒仍集中在几大知名产区。

代表特定的酒

1.卓琳·普罗塞克起泡酒

产地:意大利东北部

等级:DOC

葡萄品种:格雷拉

亮点:采用不锈钢罐发酵的Chama法二次发酵工艺。口感清新，含糖量低，入口香甜，满满的果香。与传统的香槟法起泡酒相比，价格便宜，适合工薪阶层。不需要像香槟一样陈酿，葡萄酒特色突出葡萄的香气。卓琳是意大利著名的葡萄酒生产商，已有200年的历史。除了来自Prosek的起泡酒，它还生产来自Asti的甜起泡酒和其他红、白葡萄酒。维维诺得了3.9分。

2.来自波斯卡阿斯蒂的起泡酒

生产区域:Asti生产区域

等级:DOCG

葡萄品种:麝香葡萄(莫斯卡托)

推荐理由:Asti作为一种传统的甜味起泡酒，在中国很受女性的喜爱，带有桃子和其他水果的香气。它在口中是甜的，尤其是在冷冻后。适合搭配各种美食，包括川菜之类的辣菜。咬一口冰镇阿斯提会立刻消除疲劳。Bhoskar酒庄也是一个有着近200年历史的老牌酒庄。Bhoskar酒庄的起泡酒在地下绵延13公里的酒窖中恒温发酵。Vivno得了3.9分。

3.蓝色布鲁斯科半甜红色起泡酒

产区:摩德纳南部。

等级:DOC

葡萄品种:蓝色布鲁斯科(统称为一大类红葡萄)

【/s2/】推荐理由:富含草莓和覆盆子风味，不同于白色起泡酒的香气和口感，更适合搭配肉类食用。酒庄是塞特卡尼酒庄，位于摩德纳南部，拥有近百年的历史。维维诺得了3.8分。

4.托斯卡纳区嘉雅罗萨酒厂生产的干红葡萄酒。

产地:托斯卡纳

等级:IGT

葡萄品种:梅洛等

推荐理由:优质高分葡萄酒，VIVINO 4.3分，具有醋栗、樱桃和草莓的香气特征，适合搭配牛排和意大利面。

5.干红葡萄酒。

产地:托斯卡纳

等级:IGT

葡萄品种:梅洛和桑娇维塞。

推荐理由:薇薇诺4.0高分酒，IGT(地区餐酒)等级不代表酒质差，往往IGT酿造限制较少，酒厂在酿造过程中可以更自由发挥。不时会出现比DOC和DOCG级葡萄酒品质更高的优质葡萄酒。

6.糖果灰皮诺葡萄牙干白葡萄酒

产区:威尼托

等级:DOC

葡萄品种:灰皮诺

推荐理由:由灰皮诺葡萄制成，主要生长在意大利北部。色泽浅黄，口感清爽，果香浓郁，酸度适中，一般不贵。适合搭配白肉或海鲜菜肴。

7.安东尼世家机器基安蒂酒干红葡萄酒

生产地区:基安蒂酒

等级:DOCG

葡萄品种:桑娇维赛

推荐理由:来自较小质量产区的意大利葡萄酒，相当于波尔多的葡萄酒，有代表经典基安蒂酒产区的黑公鸡标志，富含欧洲樱桃、橡木和黑浆果的香气特征。VIVINO4.2得分4.2。

刘子会的经典基安蒂在地下室，家里还有一瓶从国外带回来的基安蒂docg库存，可以作为参考~ ~(证明我不是开篇图片内容完全靠剪辑的云评人，呵呵)

备注:这款酒我没有在VIVINO上找到。我是不是找错姿势了？会不会是假的？答案是否定的，因为这个确实是在国外的店里买的，所以也说明像VIVINO这样的酒评网站还是有一定局限性的，并没有囊括所有的酒。

8.托尔山波特酒庄的DOC级干白葡萄酒

产区:苏瓦维

等级:DOC

葡萄品种:卡尔卡奈卡、霞多丽和特里比亚诺。

推荐理由:威尼托旗下较小区域生产的干白葡萄酒多为混合酒，其中两种意大利本土品种与霞多丽混合，形成了与传统单品干白完全不同的风味。相对于传统的只适合白肉和海鲜鱼类的单品干白，同样适合烧烤类菜肴。酒庄拥有90多年的历史，整体出口量约占意大利出口总量的3%。维维诺得了3.6分。

9.巴巴莱斯科干红葡萄酒

产地:巴巴莱斯科

等级:DOCG

葡萄品种:内比奥罗

推荐理由:皮埃蒙特是重要的次产区，隔壁是著名的巴罗洛产区。巴巴莱斯科也是首批被意大利官方认定为DOC的产区之一。该产区规定，葡萄酒100%采用内比奥罗葡萄酿造，适合搭配肉类菜肴，具有黑樱桃、李子、蓝莓等浆果的香气特征。维维诺得分3.9。整体风味和隔壁的巴罗洛差不多。

10.拉维妮巴贝拉干红葡萄酒

产区:阿斯蒂-巴贝拉

等级:DOCG

葡萄品种:巴贝拉

推荐理由:意大利巴贝拉红葡萄60%种植在皮埃蒙特，其中三个亚区最为著名，包括阿斯蒂的巴贝拉区。巴贝拉葡萄酒呈深宝石红色。得益于巴贝拉葡萄，它具有很高的酸度和辣味，形成了独特的风味。维维诺得分3.8。

1.汉克菲尔骑士灰皮诺

生产区域:加尔达生产区域

等级:DOC

葡萄品种:灰皮诺

推荐理由:产于意大利北部加尔达合法产区。它是100%灰皮诺，生产商是德国和西班牙葡萄酒巨头Hankefisnet集团。咖啡因骑士在几个主要的葡萄酒生产国拥有酒庄和自己的品牌。这个维维诺4.0分。

12.玛奇亚罗葡萄酒:产自庄佳皮埃蒙特合法产区的干白葡萄酒。

产地:皮埃蒙特

等级:DOCG

葡萄品种:柯蒂斯

推荐理由:意大利本土葡萄品种。酿造的葡萄酒口感清淡，富含矿物质和柑橘类水果香气，是中国市场不可多得的葡萄品种。维维诺3.8分，代理商是三得利的子公司ASC。

总体意见

意大利葡萄酒在中国的知名度仍然低于法国葡萄酒，这与国内市场不成熟、传统酒文化缺失有关。但是，随着年轻消费者的成长，这种情况在不断改变。这十二款葡萄酒，可以代表意大利部分地区葡萄酒的特点，包括白葡萄和红葡萄。特别有趣的是，它不同于DOCG一定比IGT更好的传统观念。事实上，义大利的IGT(地区餐酒)往往有优秀的产品，甚至同价位的DOCG(优质合法生产的酒)也能从口感上秒掉。所以，记住，IGT、多克、DOCG只是葡萄酒质量的一个参考方面，并不代表DOCG的就一定比IGT的好。反过来也可以理解为，IGT的味道不一定比更高档的DOC和DOCG差。另外，对于国外一些酒评网站，同样可以作为参考，但不能作为品酒的绝对依据。原因也很简单。本酒评网站收录的葡萄酒内容并不绝对完整。之前已经发现，一些国外大型流通酒商的定制酒(比如来自马克斯潘塞和维特罗斯百货的)，在类似的知名酒评网站上是没有收入的。你能说这些酒都买不到吗？答案是否定的，这个酒评的分数只是一个参考，不代表绝对好吃。(之前有一款酒评分在3.5以下。买回来之后发现还是很好喝的，连没有分数的酒都一样)。

切记不要太迷信某个信息源。最后还是要多看书，多了解葡萄酒来选酒。只有适合自己口味的酒才是最好的酒。

写到这里，感兴趣的朋友可以在评论区留言，我会尽可能多的给你解答。谢谢你。