周末改善下一餐是不够的。准备三道菜就是最高标准了。

今天的三道菜是:猪油炒菜、土豆片红烧肉、剁椒皮蛋。也是操作简单的家常菜，没有基础也可以做。

一、猪油炒菜

配料:猪肥肉、蒜瓣、青菜。

1.肥猪肉切片，放锅里炼。保持锅内干燥，无水，在需要加油之前，用锅铲把肥肥的猪肉拉出来。

猪肉慢慢产生猪油，散发出猪油的味道。喜欢吃猪油渣的可以炼一段时间，直到猪肉变干。

2.然后将蒜瓣切片放入锅中炒香，蒜味就会散发出来。

3.将洗好的蔬菜放入锅中，反复翻炒，让猪油包裹住蔬菜。蔬菜炸软后，就可以出锅了。

二。土豆片焖肉

1.土豆切片，五花肉切成肉片，蒜瓣切成蒜片。

2.用肥肉炒猪油，炒蒜片，炒五花肉片，炒变色。

3.加入薯片，并加入生抽、老抽和少许盐。简单翻炒一下，让调料均匀。

4.盖上锅盖焖5-10分钟，然后出锅。

土豆炖牛肉很好。土豆在后门切片煮熟不需要多长时间，土豆就能呈现出糯糯的口感。

三。剁椒皮蛋

1.将两个皮蛋去皮，切成花瓣。将剁椒、蒜粉、生抽、香油调好的酱料浇在皮蛋上，剁椒皮蛋就做好了。

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