我第一次知道烤冷面是在看张嘉译叔叔的美丽人生。我看见贾小朵在路边摊买了一份小吃，一小片一小片的。一开始龙宝以为是臭豆腐，看字幕才知道是烤冷面。南方从来没见过龙宝。后来听北方的朋友说，烤冷面是东北的一种特色小吃。你可以用鸡蛋和香肠油炸后吃。听起来不错，于是龙宝买了一包试试。

当我收到烤好的冷面时，它看起来像一个煎饼。看了说明书，才知道是一块冷面靠面粉的粘合力粘在一起，然后用机器压平。今天龙宝就和大家分享一下烤冷面的做法。所需食材:烤冷面2个、鸡蛋1个、火腿肠1根、洋葱小半个、葱花适量、酱料适量、食用油适量、水少许。这是一个人的数量，如果你有一个大家庭，你可以加倍。

洋葱洗净切成玉米粒大小的小块，火腿肠切成4块，大葱洗净切小块。龙宝最近在这里没看到香菜，就换成了葱花。

鸡蛋去壳备用，适量酱汁放入小碗备用。买烤冷面就送酱。自己做的话可以选择蒜蓉辣酱或者番茄酱。

锅烧热后，倒入适量的食用油，开小火，放一块烤好的冷面，在面团上撒一点水，不要太多。可以在锅旁边放2根香肠，一起煎。如果炒锅小，可以炒火腿肠备用。

冷面烤软一点后，倒入适量蛋液，将蛋液铺开。用小火加热。火不要太大，容易糊掉。

鸡蛋凝固后，用锅铲小心地将烤好的冷面翻过来，有鸡蛋的一面朝下，在没有鸡蛋的面团上刷上适量的酱汁。这种酱不需要水。

在烤好的凉面上撒一些葱末和葱花，把香肠放在上面，然后关火。

借个锅铲，把烤好的冷面卷起来。龙宝第一次做烤凉面，技术不是很好。烤出来的冷面边缘有点松，但是第二个好多了。烤冷面真的很好做。从准备材料到出锅5分钟就可以吃到，非常适合当早餐或者宵夜。

我丈夫对意大利面一直很挑剔。没想到这一次，他说“好吃”，孩子们连烤好的凉面都当饭吃了。是面条和煎饼。不滚的话，出锅5分钟，孩子吃3天也不会腻。是北方的街边小吃。简单易做，味道浓，容易消化。我想当早餐和宵夜吃。今天的美食就分享到这里，感谢阅读。你吃过烤冷面吗？欢迎给龙宝留言。如果你喜欢今天分享的烤冷面做法，请收藏，转发，关注龙宝看更多美食日记。嘉宝原创美食，谢绝一切转载，违者必究！