豆豉焖面，北方一代常见的传统特产，有些地方也叫蒸面。豆豉焖面主要是用水蒸气煮的，所以叫焖面。豆豉焖面韧脆嫩，肉片焦咸。因为没有汤，吃的时候不会觉得特别烫，非常适合夏天食用。豆豉焖面的做法各地不同，原料也略有不同。今天分享一个皖北的焖面做法。

食材:四季豆、鲜面条、五花肉、豆芽。

调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、八角

步骤

1.选择四季豆，豆芽洗净，五花肉切成厚片；

2.热锅放凉油，油热的时候把五花肉炒一下，可以炒一会把五花肉的油逼出来，这样肉就不会腻了；

3、将五花肉炒至金黄，加入四季豆一起翻炒，加入少许料酒；

4.将四季豆翻炒至碎，加入豆芽。加豆芽主要是因为菜品更丰富。很多地区都没有豆芽。这个可以根据自己的喜好调整。

5.豆芽炒至变软后，向锅中加入冷水，水量与锅内菜的高度相等。然后把面条铺在菜上面，盖上锅盖，焖10分钟。

5.10分钟后，打开盖子，将面条和蔬菜混合在一起。汤多的话可以倒出来一点，再小火炖2分钟。

6、一锅香喷喷的豆面最好，超级简单。

7.走吧，焖面。

小贴士:

1.面条不要用太细的面，稍微粗一点的；

2、四季豆、豇豆均可；

3、焖面必须是五花肉才好吃香；

4、要比平时多放一点盐，面有点咸，更好吃；

以上，是皖北豆豉焖面的做法。很简单，难度为0。值的朋友可以试试。现在电商平台也推出了速溶版的豆面。懒的值友想到可以试试即食版的豆面，发了几个链接让值友选择。

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