近年来，随着健康饮食理念的深入人心，人们的饮食逐渐从“吃好、吃好”向“吃得健康、绿色”演变，尤其是对蔬菜。除了对品质的要求越来越高，更重要的是蔬菜的农药残留问题引起了大家的关注。那么哪些蔬菜在种植生长过程中基本不喷农药呢？以下四种蔬菜为你总结，感兴趣的朋友可以了解一下。

1.真菌和蔬菜

真菌在生长的过程中是不需要农药的，因为有些农药一般是混着吃的时候提前喷了防虫的。之后只需要给蘑菇多喷点水，这可能和蘑菇的生长环境有很大关系。我们都知道蘑菇是种在大棚里的，可以说是不透气的，所以水很重要。

推荐食谱:【手撕凉拌杏鲍菇】—配料:杏鲍菇两个、姜片、葱、花椒、小米椒、蒜、葱、盐、味精、香油、酱油、辣椒油

1.杏鲍菇洗净，切成5厘米左右的长段，再切成0.5厘米厚的薄片。将姜片、葱段和少许花椒放入锅中放入冷水，中火煮10分钟左右。

2.煮至杏鲍菇变软成熟，捞出控水备用。

3.准备几粒蒜，剁成蒜末。小米椒切碎，小葱切段。

4.杏鲍菇完全凉透后，撕成条状，放入较大的碗中。

5.然后依次放入蒜末，小米椒，小葱。然后根据个人口味调整口味，加盐、味精、香油、酱油、辣椒油，搅拌均匀装盘即可。

第二，绿叶蔬菜

并不是所有的绿叶蔬菜都会喷农药，比如芹菜、韭菜、菊花、香菜等蔬菜。不管是种在大棚里还是自家院子里，只要管理到位，一般都不用打农药。因为这些蔬菜生长期短，而且它们还有一个特点，就是有一种独特的香味，这也是这些蔬菜不容易虫害的主要原因。

推荐食谱:【面筋蒸菊花】—配料:面粉、菊花、蒜粉、花生米、小米椒圈、香油、盐、五香粉、辣椒油、食用油

1.杭白菊洗净，切段，沥干备用。

2.取适量面粉，加盐和五香粉，搅拌均匀。让蒸出来的菜先有底部的味道。

3.然后将沥干水分的杭白菊放入大碗中，在上面撒几下面粉，用手搅拌均匀。这里的面粉用量没有规定，需要保证每一朵菊花都能被面粉均匀包裹。

4.淋上一点食用油增加油感，也能让菊花的根部清晰。搅拌均匀后，静置5分钟，让所有成分充分融合在一起。

5.锅中水烧开，放上蒸笼和笼布，将拌好的菊花均匀铺在上面，大火蒸8分钟左右至熟。

6.该蒸了。让我们做调味汁。将蒜末、花生碎、小米椒圈、香油、盐、辣椒油放入碗中搅拌均匀。

7.取出蒸熟的杭白菊，放入大碗中，淋上酱汁，拌匀即可食用。

第三，根菜

我们熟悉的根菜有很多，比如土豆、红薯、萝卜、山药、紫薯等。这些蔬菜的种植几乎不用杀虫剂。它们只要加强管理，多注意施肥浇水，就会长得很茂盛。

推荐食谱:【凉拌土豆丝】—食材:土豆1个、小葱、彩椒、蒜、白醋、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、白糖

1.土豆去皮洗净，切成较薄的土豆丝，用清水浸泡，防止氧化变黑。土豆全部切好后，洗几遍，洗去多余的淀粉，直到水不再浑浊。

2.将洗好的土豆丝再次放入清水中，加入一勺白醋，浸泡5分钟。

3.锅中加水烧开，倒入土豆丝，焯10秒。之后捞出冷水，捞出沥干备用。

4.葱切丝，彩椒切丝，蒜切末备用。土豆切丝晾干，放盆里，放葱丝，辣椒丝，蒜末。

5.调味前，拌入辣椒油，搅拌均匀。然后倒入生抽、香醋、蚝油、白糖，拌匀，即可食用。

4.大蒜蔬菜

大蒜蔬菜一般指大蒜、蒜薹、韭菜、洋葱、大葱、蒜苗等。，这些都是生活中常见的。这些蔬菜有一种特殊的气味，这使得许多昆虫避开它们，所以它们不需要杀虫剂。而且这些蔬菜生长期比较短，根本不给害虫留下任何可吃的机会。

推荐食谱:【蒜薹炒肉】—食材:蒜薹1根、五花肉200克、姜丝、干辣椒丝、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、植物油

1.蒜苗洗净，去掉前段和尾段的硬物，切成段放入碗中，加入适量盐，用手抓匀，腌制10分钟。提前用盐腌制是为了更入味，口感比焯水更酥脆。

2.五花肉切丝放入碗中备用。

3.锅里倒油，翻炒五花肉，直到肉丝变成棕色，油出来。然后加入姜丝和干辣椒炒香。

4.倒入适量的料酒和酱油，然后开大火，将蒜苗倒入锅中。翻炒至蒜薹断，加入胡椒粉和五香粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

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