西方有句谚语，You are what you eat，翻译成中文就是，人如其食。我个人还是很认同这个观点的。在古籍《黄帝内经》中，也有提到过，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。我们的精神和身体状态，跟日常饮食习惯和饮食构成脱不了干系。

年轻的时候，很少有人能真正做到“忌嘴”，更多是想吃什么就吃什么，在饮食上毫无顾忌。但一旦上了岁数，到了60岁以后，随着人体各项机能的逐渐衰退，人们才会开始注意到饮食的重要性。

要想身体受益，保持良好的饮食习惯很重要，我把它们总结为“少吃3样，多吃2样”，下面就逐一跟大家说说。

少吃3样

1、少吃油炸食品

油条、油饼、油糕等油炸主食，再加上一碗豆浆，是不少人的早餐标配，当中也包括一部分老年人。

这些经过高温油炸的食品，虽说口感酥脆可口，而且能给人带来很强的饱腹感，但同时也含有大量的油脂，且不易消化，长期吃还可能导致肥胖。因此，对于代谢功能逐渐衰退的老年人来说，油炸食品还是少吃为好。

2、少吃腌制食品

除了油条配豆浆外，咸菜配白粥，也是我们经常能见到的一样中式早餐组合，尤其受一部分胃口不好的老年人的喜欢。

这些咸菜大多是用大量食盐腌制而成，虽说吃起来清脆爽口、很开胃，但也存在食盐摄入超标的隐患。此外，腌制食品中的亚硝酸盐含量也比较高，还是尽量控制好摄入量，少吃为好。

3、少吃隔夜饭菜

有时候，我们在家做饭，或是去外面饭店吃饭，难免会出现菜做多了或点多了的情况。从不浪费食物的角度出发，采用科学的手段，将剩饭剩菜放入冰箱冷藏，在保证卫生和菜肴没变质的情况下，留到下一顿吃基本没啥问题。

但是很多老年人比较节俭，加上对科学知识不太了解，没吃完的饭菜他们舍不得倒掉，有些直接敞露着放在餐桌上，有些直接放在冰箱里，等吃的时候不加热彻底就食用了。这样剩饭剩菜就容易滋生细菌而变质，甚至变味。因此，老年人做菜时，尽量少做一点，少吃隔夜饭菜，吃新鲜的会比较好。

多吃2样

1、多吃新鲜的绿叶蔬菜

绿叶蔬菜，指的是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为主要食用对象的蔬菜，包括我们平时吃的菠菜、油菜、菜心、芥菜、西兰花等等。

已经有科学研究表明，蔬菜叶子的颜色越绿，其含有的叶绿素就越多，像叶酸、各种维生素的含量也相对要更高一些。对于老年人来说，宜多吃新鲜的蔬菜，特别是新鲜的绿叶蔬菜。

推荐菜谱：西兰花炒虾仁

食材：西兰花1颗、虾仁15只左右、大蒜3瓣、食盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量

1、将西兰花掰成小朵状，去掉茎部，放入清水中浸泡15分钟左右，水里可以适量加点盐；虾仁放入碗中，加少许料酒和黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末；

2、锅中加足量清水，水烧开后，倒入西兰花，焯烫3分钟后，捞出来沥干水分备用；

3、热锅加油，放入蒜末爆香，然后倒入虾仁，翻炒至虾仁变色后，倒入焯好水的西兰花，翻炒几下，再加适量食盐翻炒均匀，即可出锅。

2、多吃富含蛋白质的食物

我们人体所有的重要组成部分，都需要蛋白质的参与，换句话说，蛋白质也是生命的物质基础，跟我们的生命活动息息相关。常见的富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、奶和各种豆制品等。

对于老年人来说，处在身体日渐衰老、各项机能逐渐衰退的阶段，如果体内缺乏蛋白质，会影响到生命的活力，人也容易没力气。因此，年纪越大，越要注重蛋白质的摄入，平时要多吃富含蛋白质的食物。

推荐菜谱：鲫鱼豆腐汤

食材：新鲜的鲫鱼1条、豆腐1块、生姜3片、食盐适量

1、买鲫鱼的时候，让鱼贩子帮忙把鲫鱼的鱼鳞去掉、内脏清理干净，拿回家后清洗几遍、去掉其腹腔黑膜，再用厨房纸巾将表面的水分吸干；豆腐洗净切成小方块状；

2、锅中加适量油，待油热后，放入鲫鱼，煎至一面变金黄后，再翻面继续煎另外一面；

3、往煎鲫鱼的锅中倒入足量热开水，要没过鱼身，放入姜片，盖上锅盖大火煮5分钟后，待汤色开始变白后，再转中火继续煮10分钟；

4、等到汤色变成乳白色后，放入豆腐，转小火，继续煮10分钟左右，出锅前加适量食盐调味即可。