忍不住想说说“真正年份酒”，白酒界的大IP。

打开购物软件查看。十个卖酒的和九个半在谈论他们的“真正年份”酒。99元卖5瓶，你跟我说是12年的大曲坤沙？我脸上写着“容易上当”？

“葡萄酒”一词由来已久。据我所知，这个概念最早是谭酒提出来的，意思是年份标多久，卖多久，对得起标准。这本来对行业和消费者都是好事，我却眼睁睁看着整个“真年”市场越来越乱。

年份酒市场的“乱”字是什么？

一些散酒商家随意标注假年份，可以根据买家需求免费提供包装、盖章服务。他们可以随意盖章二三十年，几秒钟之内把白酒的酒龄延长10年甚至20年，然后在二级市场再割一波韭菜。

一些酒企疯狂打擦边球，借助消费者较差的认知，在产品包装上标注10、15、20、30等数字，让消费者误以为数字就是酒的年份。

中国白酒市场的“真年”乱象已经持续了十几年。每个人都可以包含“年份”的口号，每个人都可以出售年份酒。

直到2019年3月，中国酒业协会才正式颁布实施《年份酒》团体标准，科学制定了年份酒定义、年份酒准入、年份酒管理、年份酒鉴定、年份酒判定等标准。

同时对年份酒生产企业设置了较高的门槛，其中对生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理都有明确的要求。这些指标进一步提高了年份酒市场的准入门槛，建立了年份酒企业的申请和认定程序。

什么是真正的“年份酒”？

那么，按照行业规范，到底什么是“年份酒”呢？如何被认证为“年份酒”

1。年份酒企业资质认证有多“难”？

“年份酒”不仅对酒本身的品质有严格要求，对生产企业也有准入门槛。

以产能为例，要求酒企“近十年每年生产原酒30%以上”，强调企业自主生产、储存原酒，连续五年无产品质量事故。这个规定一出，买基酒回去罐装贴牌的企业就可以不吃了。

从生产资质来看，要求企业具有20年以上(含20年)的连续酿造历史，有完整的生产记录和白酒出入库记录，为酿造优质白酒提供了稳定可靠的酿造生态系统。

光是这两条，就已经排除了绝大多数网络营销打造的新新白酒品牌。

2。产品标准

酒龄的核心标准是在“年份”的表述上，以加权平均酒龄的整数为标准，在第三方的监督验证下标注。

这才是重点。要知道，以前的“伪年份酒”都是反其道而行之，把酒龄最高的年份表现在酒体中。比如一款标有15年的年份酒，可能占10年酒的0.01%不到。

其次，酒体必须是大曲坤沙酒，碎砂酒和再生砂酒不符合标准。

中国酒协认证的“年份酒”会在外包装上标注“中国酒类协会白酒年份酒联盟R”字样，可识别如下:

说起来，有哪些「正经」的年份酒可以买？

首先看酒企是否得到了中国酒类协会的官方认可，有没有生产年份酒的能力。

2019年，首批官方认可的酒企为贵州国台酒和四川坛酒。

台湾从茅台镇的一个老酒厂起家，2001年被天力集团收购。20多年后，是政府授予的茅台镇第二大酿酒企业。目前拥有国泰酒业、国泰酒厂、国泰怀酒、国泰茂源四大生产基地，产量超万吨，库存基酒超5万吨。

坛酒，赤水河的老字号酱香酒厂，有30多年的酱香酿造历史。位于赤水河黄金产区，拥有亚洲最大的单体酱香制曲车间，年产2万吨，总库存8万多吨。老酒很多都是30年以上的，是国内排名第一的原酒供应商。曾为郎酒、习酒等酒厂提供基酒。

虽然都是“年份酒”，但两家公司对“年份”的描述还是有些不同。

以坛酒为例，可分为单一年份酒和混合年份酒。

单一年份葡萄酒

坛酒系列，100%年份酒体，市场上同类产品很少。这种单年份白酒对基酒的品质要求极高。白酒在酿造过程中七次取酒，每一轮的比例对最终的白酒质量影响很大。坛酒也有陈列，至少让人知道买的是什么品质的白酒。

年份坛酒是线上独家产品，线下好像没有渠道。

今年新坛酒价格比老款2018少了近百块。基酒质量依旧，只是坛藏年份少了，属于新买的酒。但对于我这种有“买新喝旧”习惯的人来说却是福音。花的钱少，还省了他们自己的酒喝，更划算。

混合葡萄酒

混合年份酒，顾名思义，是由基酒和多年陈酿混合而成。陈酒可以提升口感，冲淡新酒的辛辣。

坛酒是对酒龄、勾兑比例、酒价的真实展示，如2022年灌装发行的“紫坛”，用18年陈酒(0.5%)+10年陈酒(12%)+15年陈酒(2.5%)+5年基酒(85%)勾兑而成，清晰明了。

紫檀在线的价格确实不低，但是和同品质的红15，1988比还是不错的。如果线下或者渠道拿到好价钱，值得一去，比一些一线大牌的溢价更靠谱。

河滩酒也是第一批认证年份酒的企业，国泰真年份系列酒也拿出了各个酒体的比例。在葡萄酒的命名中，采用产品的加权平均酒龄来定义酒体年份，例如，国泰10年陈酿酒体成分为:15年原酒(16.85%)+12年原酒(26.56%)+8年原酒(48.75%)

国泰真年系列也很有诚意。10年以上的原酒比例不低，也可称为“十年真年份”。这个产品是国泰老产品，市面上有造假。建议从渠道入手。

金沙回沙的真年，金沙也通过了真年认证，其真年系列酒不算太出名，但也是一款诚意之作。金沙还公布了完整的勾兑比例，承诺真正年份的老酒比例达到80%以上，并对平均年份进行加权，类似于中国台湾和中国大陆的年份酒。

摘要

从行业规定“年份酒”的19年到今天，只有少数酒企通过了认证。很多酱香酒企业申请认证失败，大部分都达不到规定的资质门槛。

有些企业不愿意公开自己的酒占比，继续玩“数字游戏”打擦边球，也能卖高价。

2020年前后，以坛酒为代表的一批企业瞄准消费者痛点，推出了“真年份”产品，以酒体的真年份作为产品的突出标签。2020-2021年，除了一些小酒厂外，包括郎酒、汾酒、舍得、国泰、真酒、金沙等在内的一批企业。纷纷推出以“真年”为概念，以“真年”为主旋律的产品。

值得玩味的是，酒体的真实年份是年份酒最基本的特征，但中国白酒用了近30年的时间重新审视这一价值点——不得不说，这个过程虽然一波三折，却是成功的。